畑江 敬子 | お茶女大生活科学
スポンサーリンク
概要
関連著者
-
畑江 敬子
お茶女大生活科学
-
畑江 敬子
お茶の水女子大学
-
畑江 敬子
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科
-
香西 みどり
お茶の水女大
-
香西 みどり
お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科
-
香西 みどり
お茶の水女子大学
-
香西 みどり
お茶の水女子大学食物栄養学科
-
香西 みどり
お茶の水女子大学大学院
-
島田 淳子
昭和女子大学近代文化研究所
-
畑江 敬子
昭和学院短期大学
-
島田 淳子
昭和女子大学
-
島田 淳子
お茶の水女子大学
-
Kasai Midori
Faculty Of Food Science Ochanomizu University
-
畑江 敬子
和洋女子大学
-
村上 知子
北海道教育大学釧路校
-
米田 千恵
千葉大学
-
小西 雅子
東京ガス(株)
-
小西 雅子
東京ガス(株)基礎技術研究所
-
綾部 園子
お茶の水女子大学生活科学部
-
松本 美鈴
青山学院女短大
-
綾部 園子
高崎健康福祉大 健康福祉
-
松本 美鈴
青山学院女子短期大学
-
小西 史子
佐賀大学文化教育学部
-
飯島 久美子
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科
-
綾部 園子
高崎健康福祉大学
-
飯島 久美子
お茶の水女子大学
-
村上 知子
北海道教育大学教育学部釧路校
-
島田 淳子
お茶の水女子大学生活科学部
-
今井 悦子
放送大学
-
香川 実恵子
愛媛県立しげのぶ特別支援学校
-
香川 実恵子
お茶の水女子大学生活科学部
-
福田 靖子
名古屋女子大学
-
米田 千恵
千葉大学教育学部
-
大石 恭子
元聖徳大学
-
戸田 貞子
高崎健康福祉大学健康福祉学部
-
伊藤 純子
お茶の水女子大学生活科学部
-
佐藤 秀美
佐藤事務所
-
今井 悦子
放送大学教養学部
-
武田 珠美
聖カタリナ大学短期大学部
-
武田 珠美
徳島文理大学
-
下村 道子
大妻女子大学
-
貝沼 やす子
静岡県立大学
-
浜田 陽子
お茶の水女子大学生活科学部
-
福田 靖子
静岡大学教育学部
-
戸田 貞子
高崎健康福祉大学
-
福永 淑子
上野学園大学短期大学部
-
古川 英
川村短期大学
-
笠松 千夏
鎌倉女子大学家政学部
-
香川 実恵子
愛媛県立松山南高等学校
-
佐藤 秀美
お茶の水女子大学生活科学部調理学研究室
-
貝沼 やす子
静岡県大
-
早川 文代
農業・食品産業技術総合研 食品総合研
-
市川 朝子
大妻女子大学
-
河野 一世
財団法人味の素食の文化センター
-
浜田 陽子
お茶の水女子大学
-
田中 京子
お茶の水女子大学附属高等学校
-
早川 文代
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
冨永 典子
お茶の水女子大学生活環境センター
-
福永 淑子
昭和学院短期大学
-
小谷 スミ子
新潟大学教育人間科学部
-
今井 範子
奈良女子大学
-
大石 恭子
聖徳大学
-
大石 恭子
お茶の水女子大学生活科学部
-
高橋 恭子
お茶の水女子大学生活科学部
-
掛江 美和子
アサヒビール株式会社
-
上田 久美子
お茶の水女子大学
-
熊谷 美智世
お茶の水女子大学生活科学部
-
冨永 典子
お茶の水女子大学生活科学部
-
今井 範子
奈良女子大学生活環境学部人間環境学科住環境学講座
-
石黒 純一
秋田大学教育文化学部
-
冨永 典子
お茶大 生活環境研セ
-
冨永 典子
お茶の水女子大学
-
小西 史子
佐賀大学
-
佐々井 啓
日本女子大学家政学部被服学科
-
大竹 美登利
東京学芸大学家庭科教育学分野
-
佐々井 啓
日本女子大学
-
早川 文代
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究所 食品総合研究所
-
井元 りえ
山梨大学
-
関本 美貴
昭和女子大学
-
中谷 圭子
アルザス成城学園
-
喜多 記子
東京家政大学調理科学研究室
-
長尾 慶子
東京家政大学調理科学研究室
-
今井 悦子
聖徳大学人文学部
-
十河 桜子
東京ガス株式会社
-
和田 淑子
関東学院大学
-
松本 時子
山形県立米沢女子短期大学
-
入江 伸吉
(株)ニッピバイオマトリックス研究所
-
入江 伸吉
ニッピバイオマトリックス研究所
-
松原 裕孝
株ニッピバイオマトリックス研
-
蛭田 眞一
北海道教育大学釧路校
-
蛯原 哲也
ニッピバイオマトリックス研究所
-
石井 克枝
千葉大学教育学部
-
岩重 博文
広島大学工学部建築学科
-
江原 絢子
東京家政学院大学
-
椿 和文
旭電化工業(株)
-
松岡 芳子
お茶の水女子大学生活科学部
-
平田 耕造
神戸女子大学家政学部家政学科
-
高松 美穂
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科
-
粟津原 元子
お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科
-
渡部 終五
東大院農
-
鈴木 恵美子
お茶の水女子大家政栄養化学
-
長尾 慶子
東京家政大学
-
齋藤 利則
昭和電エプラスチックプロダクツ(株)
-
杉山 宏
旭電化工業(株)基礎研究所
-
喜多 記子
東京家政大学
-
天野 里香
東京家政大学
-
森田 真由美
東京家政大学
-
能々 久美子
お茶の水女子大学生活科学部
-
蛭田 眞一
北海道教育大学教育学部釧路校
-
蛭田 真一
北海道教育大学
-
蛭田 真一
北海道教育大学釧路分校生物学教室
-
齋藤 利則
昭和電工プラスチックプロダクツ(株)
-
河野 一世
(財)味の素食の文化センター
-
十河 桜子
東京ガス(株)商品開発部
-
笠原 光子
湘北短期大学
-
手塚 陽子
お茶の水女子大学
-
今井 美樹
昭和女子大学
-
下村 道子
大妻女大
-
今井 美樹
昭和女大
-
大久保 洋子
文教大女短大
-
妻鹿 絢子
山梨大学教育人間科学部
-
嶋田 淑子
お茶の水女子大学生活科学部
-
小西 史子
佐賀大学教育文化学部
-
入江 伸吉
ニッピバイオマトリックス研
-
石井 克枝
千葉大学
-
宮本 勲
東機産業(株)
-
鬼塚 綾子
東京医科歯科大学歯学部
-
戸田 貞子
北里大学保健衛生専門学院
-
DOUBLES Paula
お茶の水女子大学生活科学部
-
椿 和文
旭電化工業(株)基礎研究所
-
佐藤 健司
京都府立大学 大学院生命環境科学研究科
-
三浦 洋子
ニッピ・バイオマトリックス研
-
岡野 雅子
雪印乳業株式会社
-
谷畠 早苗
お茶の水女子大学生活科学部
-
松本 美鈴
お茶の水女子大学家政学部
-
中村 文子
東京電力株式会社
-
鈴木 恵美子
お茶の水女子大学
-
関谷 陵子
お茶の水女子大学生活科学部
-
蛯原 哲也
ニッピ・バイオマトリックス研究所
-
平田 耕造
神戸女子大学 家政学部
-
早川 文代
小田原女子短期大学
-
中町 敦子
実践女子大学生活科学部食生活科学科
-
松原 裕孝
ニッピバイオマトリックス研
-
三浦 洋子
ニッピバイオマトリックス研
-
米田 千恵
東大農
-
渡部 終五
東大農
-
吉川 光子
湘北短期大学
-
山下 倫明
(独)水産総合研究センター中央水産研究所
-
黒川 衣代
秋田大学
-
サンセダ ノーリタ
お茶の水女子大学家政学部
-
サンセダ ノーリタ
お茶の水女子大学
-
綾部 園子
群馬女子短期大学
-
谷澤 容子
星美学園短期大学
-
豊原 治彦
京大院農
-
イバニエズ ジュリア
ウェスタンビサイアス科学工業大学
-
畠山 美穂
お茶の水女子大学生活科学部
-
中村 紀野
お茶の水女子大学生活科学部
-
瀬尾 弘子
お茶の水女子大学生活科学部
-
石黒 恭子
お茶の水女子大学生活科学部
-
佐藤 健司
京府大人間環境
-
浜田 陽子
鶴川女子短期大学
-
ガルシア パウラ
お茶の水女子大学生活科学部
-
小西 あや子
よつ葉乳業(株)
-
広田 起子
松下電器産業株式会社
-
中村 淳
松下電器産業株式会社
-
清浦 恵理子
(財)味の素食の文化センター
-
谷澤 容子
星美学園短期大学人間文化学科
-
藤原 康晴
放送大学教授千葉学習センター
-
米田 千恵
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科
-
グュエン ヴァン
日本女子大学
-
松本 美鈴
青山女子短期大学
-
木村 早智
お茶の水女子大学生活科学部
-
弐田 珠美
聖カタリナ女子短期大学
-
登口 満知子
お茶の水女子大学生活科学部
-
青野 寛子
お茶の水女子大学生活科学部
-
榊 いづみ
お茶の水女子大学生活科学部
-
入江 伸吉
ニッピ バイオマトリックス研
-
広田 起子
松下電器産業株式会社:松下ホームアプライアンス社
-
十河 桜子
東京ガス(株)技術研究所
-
石川 実
九州工業大学工学部人文・社会・語学・体育教室
-
石川 実
奈良女子大学生活環境学部
-
京田 比奈子
お茶の水女子大学生活科学部
-
浜薗 貴子
お茶の水女子大学生活科学部
-
石川 実
奈良女子大学家政学部生活経営学科
-
米山 千恵
お茶の水女子大学
-
小谷 スミ子
新同大学教育人間科学部
-
山下 倫明
中央水研
-
Kasai Midori
Department Of Nutrition And Food Science Graduate School Of Humanities And Sciences Ochanomizu Unive
-
松本 美鈴
お茶の水女子大学
-
畑江 敬子
お茶女大
-
李 宜融
お茶の水女子大学
-
中村 淳
松下電器産業株式会社:松下ホームアプライアンス社
-
蛭田 眞一
北海道教育大学副学長(釧路校担当)
-
中川 亜紀
お茶の水女子大学生活科学部
-
田村 照子
文化学園大学
-
笠松 千夏
お茶の水女子大学
-
村上 知子
元北海道教育大学釧路校
著作論文
- 第10回アジア地区家政学国際会議
- 温塩水解凍により解凍したマグロ肉の品質
- 乾燥ナマコ(キンコ)の水戻しによる成分と組織構造の変化
- 米飯の炊飯特性に及ぼす各種調味料の影響(第2報)
- 米飯の炊飯特性に及ぼす各種調味料の影響(第1報)
- 無洗米の嗜好的および物理化学的特性の貯蔵に伴う変化
- 高齢者に対する牛肉の食べやすさの調理による向上
- 包み焼きに用いる各種包材の伝熱特性
- 鍋物の食べ方に関する実態調査
- ガスグリルの加熱特性
- 冷凍保存が黒豆の軟化に及ぼす影響
- マグロ肉への調味料浸透に及ぼす脱水シートの効果
- 災害時のメニュー開発 : 関東支部報告(クッキングルーム)
- 食文化と生活環境 : 家庭内調理と調理の社会化を中心に
- 高地栽培バナナと従来バナナの嗜好性および物理化学的特性の違い
- 正月の雑煮の食べ方に関する実態調査
- 冷蔵庫内での置き方が葉菜類の品質に及ぼす影響
- 年頭所感
- 年頭所感
- 高齢者の口腔内状態の分類と野菜の食べやすさ
- 高齢者と若年者の口腔内状態と飯の硬さの好みの比較
- 高齢者と若年者における口腔内感覚の比較 - ざらつき感覚と呈味効率
- 中国製鶏湯, 日本製鶏湯とかつお昆布だしの味およびにおい成分の比較
- 炊飯過程の成分溶出に及ぼす酢酸添加の影響
- 酢酸添加による飯粒の全体および表層の物性変化について
- 成分抽出液を用いた米飯の呈味性の検討
- 米飯の嗜好的および物理化学的特性に及ぼす酢酸添加の影響
- ビールと料理の相性についての調査的研究
- ミャンマー産インディカ米と日本産ジャポニカ米の調理特性の比較
- FT-IRによる米の糊化度測定法の検討
- 浸漬・冷凍処理が豆類の加熱による吸水と軟化に及ぼす影響
- 冷凍前処理が果実酒に及ぼす影響
- 年越し・正月の食習慣に関する実態調査
- 小豆の加熱前冷凍処理が餡の品質に及ぼす影響
- 加熱前冷凍処理が小豆の軟化速度および煮熟時間に及ぼす影響
- 塩蔵クラゲのテクスチャーに及ぼす調味料の影響
- 熱源の異なる大量炊飯器で炊飯した飯の好ましさの評価
- 若年層を対象とした果物の嗜好に関する調査
- 蒸しモチ米の褐変に及ぼす貯蔵と洗米後の放置の影響
- A-15 クロアワビ・コラーゲンに存在するコラーゲン分解酵素
- キュウリ呈味成分の分布と貯蔵変化および味との関係
- あひるの受精卵と無精卵をインキュベートしたゆで卵とその歴史的背景
- 口腔内での粒子感覚と食品物性との関係 : 粒子の認知と粒度の識別を中心として
- 天日乾燥あるいは温風乾燥によって調製されたスルメエキスの呈味成分の変化
- 高圧処理した卵黄の流動特性
- 大麦β-グルカンの添加が各種調理食品の嗜好性に及ぼす影響
- 3種のイカ肉および表皮の熱的挙動とその低温貯蔵中の変化
- 3種の解凍法によるマグロ肉の品質
- はじめに(魚肉軟化とコラーゲン分解)
- 41621 モデルメニュー調理におけるエネルギー消費および総合効率(エネルギー消費・搬送,環境工学II)
- フィルム包装のもやし冷蔵保存中における数種成分の変化と品質
- 江戸の料理書にみるカツオの食べ方に関する調査研究
- すりゴマの物性に及ぼす粒度あるいは成分の影響
- すりゴマのテクスチャーおよび物性に及ぼす磨砕時間の影響
- ゴマ種子の性状に焙煎条件が及ぼす影響
- すりゴマの物性に及ぼす加水量の影響
- 調味液中での加熱に伴うイカ肉のテクスチャー変化
- 3種のイカ肉の加熱によるテクスチャー変化
- 3種のイカのテクスチャーの違いと貯蔵による変化
- 3種のイカの呈味の違いと貯蔵変化
- 他教科との学業成績の比較から見た高等学校家庭科の把握
- 4種のアルコール飲料と料理の相性についての調査的研究
- 肉粒の硬さと大きさの識別に及ぼす粒度と物性の影響
- 食品の焼き色に及ぼす伝熱方式の影響
- 食品の水分蒸発過程に及ぼす伝熱方式の影響
- 対流過熱した食品の着色過程
- 『プロの技と料理の科学シリーズ 西洋料理のコツ』, 的場輝佳・西川清博・加藤万紀子著, GAKKEN(2003年)A5判, 211頁, 1,500円
- シミュレーションによるジャガイモの最適加熱時間に及ぼす形状の影響
- フランス人の日常食についての実態調査 : 1993年ストラスブールの主婦の場合
- 米の炊飯過程における還元糖および遊離アミノ酸量の変化
- 調湿シートを用いたトリガイの鮮度保持効果について
- 高圧処理および加熱処理した卵黄の流動特性について
- ミャンマーの食生活と飯(クッキングルーム)
- 加熱による味の変化
- 予備加熱によるダイコンの硬化に及ぼす1価および2価金属イオンの影響
- アヒルおよびニワトリの塩漬け卵調製中の成分および物性の変化
- 「21世紀を健康に生きるために」 : 調理による成分変化と今後への課題 : 平成13年度大会シンポジウム講演要旨
- 新世帯の果物観
- 食感覚の擬音語 ・ 擬態語の特徴づけ
- 嗜好性と物性(水産物の健康性機能とその利用)
- 日本人の食生活と新しい食材 : 消費者の立場から
- 食品のテクスチャーをめぐって
- 北海道厚岸産シングルシード方式による養殖マガキ成分の季節変化