松本 美鈴 | お茶の水女子大学
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概要
関連著者
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松本 美鈴
お茶の水女子大学
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畑江 敬子
お茶の水女子大学
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畑江 敬子
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科
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松本 美鈴
青山学院女短大
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松本 美鈴
お茶の水女子大学家政学部
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松本 美鈴
青山学院女子短期大学
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島田 淳子
お茶の水女子大学生活科学部
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島田 淳子
お茶の水女子大学
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山中 英明
東京水産大学食品生産学科
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山中 英明
東京水産大学
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香川 実恵子
愛媛県立しげのぶ特別支援学校
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香川 実恵子
お茶の水女子大学生活科学部
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小竹 佐知子
山梨県立女子短大
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中谷 肇
青森県水産物加工研究所
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島田 淳子
昭和女子大学近代文化研究所
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矢野 幸男
伊藤ハム(株)中央研究所
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今井 悦子
放送大学
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小竹 佐知子
お茶の水女子大学家政学部
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畑江 敬子
お茶女大生活科学
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香川 実恵子
愛媛県立松山南高等学校
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早川 文代
お茶の水女子大学生活科学部
著作論文
- 粒状組織化大豆タンパク質の調味操作による物性変化
- アメリカオオアカイカの異味成分に関する研究
- 3種のイカの呈味の違いと貯蔵変化
- 6種の抽出方法によるスルメイカ生肉エキスとそれらの呈味成分
- スズキの洗いに関する研究
- ズワイガニ筋肉貯蔵中における生化学的死後変化
- カニのあらいに関する研究
- クルマエビ筋肉の死後変化に及ぼす抗菌剤クロラムフェニコ-ルの影響
- クルマエビの死後硬直に関する研究
- 低温貯蔵におけるクルマエビ筋肉の解糖系代謝産物および遊離アミノ酸の消長〔英文〕
- クルマエビの生化学的死後変化と鮮度の判定〔英文〕
- 食肉の鮮度判定指標としてのポリアミンに関する研究
- 高速液体クロマトグラフィ-による赤身魚中のポリアミン類の同時定量及び鮮度の判定
- 肉種別ハンバーグ様試料の嗜好性におよぼす挽き肉粒度の影響:
- 水産無脊椎動物の鮮度とエキス成分