早川 文代 | お茶の水女子大学生活科学部
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概要
関連著者
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島田 淳子
お茶の水女子大学
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畑江 敬子
お茶の水女子大学
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早川 文代
お茶の水女子大学生活科学部
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早川 文代
農業・食品産業技術総合研 食品総合研
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島田 淳子
お茶の水女子大学生活科学部
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島田 淳子
昭和女子大学近代文化研究所
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今井 悦子
放送大学
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畑江 敬子
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科
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相内 雅冶
雪印乳業技術研究所
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松本 美鈴
お茶の水女子大学
著作論文
- ハンバーグ様挽き肉試料の食感の識別および物性に及ぼす挽き肉粒度の影響
- アンケート調査による "あぶらっこさ" の尺度化
- アンケート調査による"あぶらっこさ"の特徴づけ
- 肉種別ハンバーグ様試料の嗜好性におよぼす挽き肉粒度の影響: