6種の抽出方法によるスルメイカ生肉エキスとそれらの呈味成分
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概要
著者
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畑江 敬子
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科
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島田 淳子
お茶の水女子大学生活科学部
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島田 淳子
昭和女子大学近代文化研究所
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島田 淳子
お茶の水女子大学
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山中 英明
東京水産大学食品生産学科
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松本 美鈴
青山学院女短大
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畑江 敬子
お茶の水女子大学
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松本 美鈴
お茶の水女子大学家政学部
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香川 実恵子
愛媛県立しげのぶ特別支援学校
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香川 実恵子
お茶の水女子大学生活科学部
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松本 美鈴
青山学院女子短期大学
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松本 美鈴
お茶の水女子大学
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山中 英明
東京水産大学
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