矢野 幸男 | 伊藤ハム(株)中央研究所
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概要
関連著者
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矢野 幸男
伊藤ハム(株)中央研究所
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矢野 幸男
伊藤ハム株式会社
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中村 豊郎
伊藤ハム株式会社
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矢野 幸男
伊藤ハム株式会社中央研究所
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中村 豊郎
伊藤ハム(株)中央研究所
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羽田 輝美
伊藤ハム株式会社中央研究所
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村山 文江
伊藤ハム株式会社中央研究所
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潟保 信子
伊藤ハム株式会社中央研究所
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立花 美乃
伊藤ハム株式会社中央研究所
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渋谷 泰子
伊藤ハム株式会社中央研究所
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中出 浩二
伊藤ハム中央研究所
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浅野 泰一
電気化学計器(株)
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中井 博康
岩手県工業技術センター
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柳原 一美
伊藤ハム株式会社中央研究所
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田邉 亮一
農林水産省畜産試験場
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和田 佳子
伊藤ハム株式会社中央研究所
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浅野 泰一
電気化学計器
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浅野 泰一
電気化学計器(株)特別研究室
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朝賀 一美
伊藤ハム(株)
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宮井 迅吉
電気化学計器(株)
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朝賀 一美
伊藤ハム株式会社中央研究所
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宮口 信子
伊藤ハム株式会社中央研究所
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中出 浩二
伊藤ハム株式会社中央研究所
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田邉 亮一
農水省 畜産試験場
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松本 美鈴
お茶の水女子大学
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要藤 健
電気化学計器株式会社
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沼田 麻奈美
電気化学計器株式会社
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鈴木 文江
伊藤ハム株式会社中央研究所
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沼田 麻奈美
電気化学計器
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宮井 迅吉
電気化学計器株式会社
著作論文
- 牛肉の長期熟成中における官能評価, 物性および化学成分の変化
- センサーによる食肉の品質測定
- 食肉の微粉砕処理について
- 食肉副産物発酵調味料の速醸化と香味改良に関する研究
- 食肉および食肉副産物の発酵調味料化に関する研究
- 牛生肉の硬さ測定用としての回転式センサーの開発とその応用
- 酸素電極FIA法を用いた食肉鮮度測定用センサ (プラント計装におけるバイオセンサの現状と課題) -- (センサ技術紹介)
- バイオリアクターによる食肉副産物の発酵調味料化
- 食肉副産物発酵調味料の速醸化と香味改良に関する研究
- 食肉および食肉副産物の発酵調味料化に関する研究
- 食肉の鮮度判定指標としてのポリアミンに関する研究
- カダベリンとヒポキサンチンの測定による牛肉の中温熟成管理
- 介護食品市場と「優々家族」シリーズ食品 (特集:高齢者用食品の開発)
- チラミンセンサーによる食肉および発酵畜産食品の品質評価
- 含気包装および真空包装食肉における鮮度判定指標としてのジアミンの有効性