中村 豊郎 | 伊藤ハム株式会社
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概要
関連著者
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中村 豊郎
伊藤ハム株式会社
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中村 豊郎
伊藤ハム(株)中央研究所
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沼田 正寛
伊藤ハム株式会社
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沼田 正寛
伊藤ハム(株)中央研究所
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矢野 幸男
伊藤ハム(株)中央研究所
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矢野 幸男
伊藤ハム株式会社
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佐藤 雅彦
伊藤ハム株式会社中央研究所
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沼田 正寛
伊藤ハム 中研
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佐藤 雅彦
伊藤ハム・中央研究所
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SATO Masahiko
Itoham Foods Inc.
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Sato Masahiko
Ito ham Corp.
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佐藤 雅彦
伊藤ハム株式会社 中央研究所
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橋本 小由利
伊藤ハム株式会社中央研究所
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羽田 輝美
伊藤ハム株式会社中央研究所
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本間 清一
お茶の水女子大 食物
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鈴木 美紀
伊藤ハム(株)
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本田 和久
伊藤ハム株式会社
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鈴木 美紀
伊藤ハム株式会社
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藤巻 正生
東京大学農学部農芸化学教室
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佐藤 朗好
高砂香料工業株式会社総合研究所
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佐藤 朗好
高砂香料工業
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冨家 崇弘
伊藤ハム株式会社中央研究所
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本間 清一
お茶の水女大 生活科学
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Sato Masahiko
Central Research Institute Itoham Foods Inc.
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藤巻 正生
東京大学農学部
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本間 清一
お茶の水女子大学生活科学部食物栄養学科
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藤巻 正生
伊藤ハム(株)中央研究所
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本間 清一
お茶の水女子大学生活科学部食物科学講座
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村山 文江
伊藤ハム株式会社中央研究所
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潟保 信子
伊藤ハム株式会社中央研究所
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立花 美乃
伊藤ハム株式会社中央研究所
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渋谷 泰子
伊藤ハム株式会社中央研究所
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沼田 正寛
伊藤ハム株式会社中央研究所
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長尾 哲二
財団法人食品薬品安全センター
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桑原 京子
伊藤ハム株式会社中央研究所
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橋田 ひとみ
伊藤ハム株式会社中央研究所
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阿部 宏喜
共立女子大学家政学部
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中井 博康
岩手県工業技術センター
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柳原 一美
伊藤ハム株式会社中央研究所
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矢野 幸男
伊藤ハム株式会社中央研究所
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田邉 亮一
農林水産省畜産試験場
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浅野 泰一
電気化学計器
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宮井 迅吉
電気化学計器(株)
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副田 理美
伊藤ハム株式会社中央研究所
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近藤 良房
伊藤ハム株式会社中央研究所
-
半田 由美子
伊藤ハム株式会社中央研究所
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田邉 亮一
農水省 畜産試験場
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近藤 雅昭
伊藤ハム株式会社中央研究所
-
田中 一枝
伊藤ハム株式会社中央研究所
-
青木 カオリ
伊藤ハム株式会社中央研究所
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東久邇 眞彦
伊藤ハム株式会社中央研究所
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橋本 小由利
伊藤ハム 中研
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吉原 忠志
伊藤ハム株式会社 中央研究所
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井上 志保子
伊藤ハム株式会社 中央研究所
-
濱中 和也
伊藤ハム株式会社 中央研究所
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水谷 祥彦
伊藤ハム株式会社中央研究所
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山田 浩之
伊藤ハム株式会社中央研究所
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本間 清一
お茶の水女子大学生活科学部
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要藤 健
電気化学計器株式会社
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沼田 麻奈美
電気化学計器株式会社
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鈴木 文江
伊藤ハム株式会社中央研究所
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沼田 麻奈美
電気化学計器
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宮井 迅吉
電気化学計器株式会社
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佐藤 朗好
高砂香料工業株式会社総金研究所
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中村 豊郎
伊藤ハム株式会社中央研究所
著作論文
- ヘム鉄および牛骨粉のミネラル欠乏状態回復効果について
- 畜産副生物の酵素処理による食材化について
- 牛肉の長期熟成中における官能評価, 物性および化学成分の変化
- 牛肉の香気と呈味成分に関する研究 : 黒毛和種銘柄牛間の成分の相違について
- 畜産副生物の酵素処理による食材化について
- 同一条件で飼育した品種の異なる牛肉の香気と呈味成分について
- 牛肝臓および肝消化物の腸内pHにおける非ヘム鉄の溶解性に及ぼす影響
- カビ発酵サラミソーセージの熟成風味生成に及ぼす糸状菌と脂肪含量の影響およびその抗酸化性
- カビ発酵サラミソーセージの熟成風味発現に及ぼす熟成 : 乾燥期間中の微生物学的変化
- 和牛,乳牛および輸入牛肉の香気と呈味成分について
- ポリエチレングリコール修飾リパーゼを用いた動物性油脂の改質
- バイオリアクターによる食肉副産物の発酵調味料化
- 食肉副産物発酵調味料の速醸化と香味改良に関する研究
- カビ発酵サラミソーセージの熟成風味発現に関する基礎的研究
- 血清プラズマ分画成分の機能特性
- 食肉および食肉副産物の発酵調味料化に関する研究
- カビ発酵サラミソーセージの熟成•乾燥期間中における風味関連物質の変化
- 食肉製品の細菌叢と分離菌の発育特性
- カダベリンとヒポキサンチンの測定による牛肉の中温熟成管理
- チラミンセンサーによる食肉および発酵畜産食品の品質評価
- 含気包装および真空包装食肉における鮮度判定指標としてのジアミンの有効性