中村 豊郎 | 伊藤ハム(株)中央研究所

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概要

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関連著者

• 中村 豊郎

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 沼田 正寛

  伊藤ハム株式会社

• 沼田 正寛

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 中村 豊郎

  伊藤ハム株式会社

• 沼田 正寛

  伊藤ハム 中研

• 鈴木 美紀

  伊藤ハム(株)

• 本田 和久

  伊藤ハム株式会社

• 鈴木 美紀

  伊藤ハム株式会社

• 藤巻 正生

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 矢野 幸男

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 佐藤 雅彦

  伊藤ハム株式会社中央研究所

• 佐藤 雅彦

  伊藤ハム・中央研究所

• SATO Masahiko

  Itoham Foods Inc.

• Sato Masahiko

  Ito ham Corp.

• 佐藤 雅彦

  伊藤ハム株式会社 中央研究所

• 長尾 哲二

  財団法人食品薬品安全センター

• 若松 純一

  北海道大学大学院農学研究院

• 矢野 幸男

  伊藤ハム株式会社

• 若松 純一

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 中出 浩二

  伊藤ハム中央研究所

• 本間 清一

  お茶の水女子大 食物

• 板垣 佳明

  東京農業大学応用生物科学部

• 山中 昌哉

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 工藤 季之

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 板垣 佳明

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 佐藤 静治

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 中出 浩二

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 本間 清一

  お茶の水女子大学生活科学部食物栄養学科

• 藤巻 正生

  東京大学農学部農芸化学教室

• 矢野 幸男

  伊藤ハム株式会社中央研究所

• 佐藤 靜治

  伊藤ハム・中研

• 本間 清一

  お茶の水女子大学生活科学部食物科学講座

• 佐藤 朗好

  高砂香料工業株式会社総合研究所

• 佐藤 朗好

  高砂香料工業

• 本間 清一

  お茶の水女大 生活科学

• Sato Masahiko

  Central Research Institute Itoham Foods Inc.

• 藤巻 正生

  東京大学農学部

• 羽田 輝美

  伊藤ハム株式会社中央研究所

• 沼田 正寛

  伊藤ハム株式会社中央研究所

• 工藤 季之

  就実大学薬学部薬学科

• 桑原 京子

  伊藤ハム株式会社中央研究所

• 長尾 哲二

  (財)食品薬品安全センター 秦野研究所

• 本田 和久

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 田邉 学

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 長尾 哲二

  (財)食品薬品安全センター秦野研究所

• 橋田 ひとみ

  伊藤ハム株式会社中央研究所

• 梶本 修身

  総合医科学研究所

• 中井 博康

  岩手県工業技術センター

• 柳原 一美

  伊藤ハム株式会社中央研究所

• 田邉 亮一

  農林水産省畜産試験場

• 長尾 哲二

  (財)食肉薬品安全センター秦野研究所

• 森岡 豊

  伊藤ハム株式会社中央研究所

• 工藤 李之

  伊藤ハム(株)ヘルスサイエンス事業部医薬品グループ第3研究室

• 田名部 尚子

  聖徳大学人文学部

• 森岡 豊

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 東久邇 眞彦

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 駒場 ひとみ

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 半田 由美子

  伊藤ハム株式会社中央研究所

• 橋本 小由利

  伊藤ハム株式会社中央研究所

• 田邉 亮一

  農水省 畜産試験場

• 近藤 雅昭

  伊藤ハム株式会社中央研究所

• 田中 一枝

  伊藤ハム株式会社中央研究所

• 青木 カオリ

  伊藤ハム株式会社中央研究所

• 東久邇 眞彦

  伊藤ハム株式会社中央研究所

• 橋本 小由利

  伊藤ハム 中研

• 吉原 忠志

  伊藤ハム株式会社 中央研究所

• 井上 志保子

  伊藤ハム株式会社 中央研究所

• 濱中 和也

  伊藤ハム株式会社 中央研究所

• 副田 理美

  伊藤ハム 中研

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著作論文

• PCR法による牛肉の性判別
• ヘム鉄および牛骨粉のミネラル欠乏状態回復効果について
• 畜産副生物の酵素処理による食材化について
• 畜産副生物の機能性食品用素材としての利用について
• PCR法による牛肉の性判別
• 牛肉の長期熟成中における官能評価, 物性および化学成分の変化
• 牛肉の抗疲労効果について
• 牛肉の抗疲労効果について
• 畜産物由来成分の酩酊及び二日酔いに対する効果について
• 牛肉の香気と呈味成分に関する研究 : 黒毛和種銘柄牛間の成分の相違について
• 畜産副生物の酵素処理による食材化について
• はんぺん風ソーセージの製造とその物性および官能評価
• 同一条件で飼育した品種の異なる牛肉の香気と呈味成分について
• 豚血液由来ヘム鉄濃縮物のラットにおける生体利用性
• カビ発酵サラミソ-セ-ジの熟成風味生成に及ぼす糸状菌と脂肪含量の影響およびその抗酸化性
• カビ発酵サラミソ-セ-ジの熟成風味発現に関する基礎的研究
• 豚肉調理加工品ソフトソーセージの開発
• 食肉製品の超高圧処理について
• 畜産物由来のタンパク質酵素分解物の抗変異原性について
• 食肉の微粉砕処理について
• カビ発酵サラミソーセージの熟成風味生成に及ぼす糸状菌と脂肪含量の影響およびその抗酸化性
• ポリエチレングリコール修飾リパーゼを用いた動物性油脂の改質
• 食肉副産物発酵調味料の速醸化と香味改良に関する研究
• カビ発酵サラミソーセージの熟成風味発現に関する基礎的研究
• 血清プラズマ分画成分の機能特性
• 食肉および食肉副産物の発酵調味料化に関する研究

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