本間 清一 | お茶の水女大 生活科学

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概要

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• お茶の水女大 生活科学の論文著者

関連著者

• 本間 清一

  お茶の水女大 生活科学

• 本間 清一

  お茶の水女子大 食物

• 本間 清一

  お茶の水女子大学生活科学部食物栄養学科

• 村田 容常

  お茶の水女大 大学院人間文化創成科学研究科

• 本間 清一

  お茶の水女子大学生活科学部食物科学講座

• 村田 容常

  お茶の水女子大 食物

• 村田 容常

  お茶の水女子大学

• 藤巻 正生

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 鵜飼 光子

  北海道教育大学教育学部

• 玉木 雅子

  武蔵丘短期大学

• 佐藤 雅彦

  伊藤ハム株式会社中央研究所

• 佐藤 雅彦

  伊藤ハム・中央研究所

• 相田 浩

  お茶の水女子大

• Sato Masahiko

  Central Research Institute Itoham Foods Inc.

• SATO Masahiko

  Itoham Foods Inc.

• Sato Masahiko

  Ito ham Corp.

• 佐藤 雅彦

  伊藤ハム株式会社 中央研究所

• 中村 豊郎

  伊藤ハム株式会社

• 藤巻 正生

  東京大学農学部農芸化学教室

• 藤巻 正生

  お茶の水女子大

• 佐藤 朗好

  高砂香料工業株式会社総合研究所

• 佐藤 朗好

  高砂香料工業

• 関口 伸子

  お茶の水女子大学

• 藤巻 正生

  東京大学農学部

• 本間 清一

  お茶の水女子大(家政)食物学

• 阿部 皓一

  エーザイ

• 阿部 皓一

  エーザイ(株)

• 大坪 研一

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品素材科学研究領域

• 鈴木 啓太郎

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所

• 岡留 博司

  独立行政法人食品総合研究所

• 鵜飼 光子

  北海道教育大学大学院

• 岡留 博司

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所

• 天野 冴子

  お茶の水女子大 食物

• 橋詰 貴子

  お茶の水女子大 食物

• 東堂 衣紀

  お茶の水女子大 食物

• 頼澤 彩

  お茶の水女子大 食物

• 松本 晃

  エーザイ

• 中村 豊郎

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 大坪 研一

  (独)食品総合研究所

• 鈴木 啓太郎

  食総研

• 沼田 正寛

  伊藤ハム株式会社

• 沼田 正寛

  伊藤ハム(株)中央研究所

• チャン チ

  お茶の水女子大学大学院人間文化研究科

• 山崎 彬

  越後製菓株式会社

• 春風 歩

  お茶の水女子大 食物科学

• 鵜飼 光子

  武蔵丘短期大学

• 中山 玲子

  羽衣学園短大 家政科

• 鵜飼 光子

  北海道教育大学

• 岡留 博司

  琉球大学農学部

• 沼田 正寛

  伊藤ハム 中研

• 山崎 彬

  越後製菓株式会社 高梨工場内 総合研究所食品研究室

• 笹川 秋彦

  越後製菓株式会社 高梨工場内 総合研究所食品研究室

• 鈴木 啓太郎

  農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研

• 岡留 博司

  農業研究センター

• 山倉 美穂

  越後製菓株式会社総合研究所

• 山倉 美穂

  お茶の水女子大学大学院人間文化研究科

• 大坪 研一

  お茶の水女子大学大学院人間文化研究科

• 笹川 秋彦

  越後製菓株式会社 総合研究所

• 大坪 研一

  食品総合研究所穀類特性研究室

• 本間 清一

  お茶の水女子大学大学院人間文化研究科

• 中山 玲子

  お茶の水女子大食物

• Okadome H

  National Food Research Institute Minstry Of Agriculture Forestry And Fisheries

• 鈴木 啓太郎

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構

• 岡留 博司

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所

• 岡留 博司

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所

• 鈴木 啓太郎

  独立行政法人　農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所

• 吉田 充

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 食品バイオテクノロジー研究領域

• 原口 和朋

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品素材科学研究領域

• 原口 和朋

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所

• 山田 幸子

  日本大学医学部生化学分野

• 平松 啓一

  順天堂大学大学院医学研究科感染制御科学科

• 山田 幸子

  東京医科歯科大学生体材料工学研究所

• 鈴木 啓太郎

  独立行政法人農研機構

• 堀金 明美

  独立行政法人食品総合研究所

• 吉田 充

  独立行政法人食品総合研究所

• 舛重 正一

  東京農業大学 農 農芸化学科

• 阿部 皓一

  Tsukuba Research Laboratories Eisai Company Ltd.

• 阿部 皓一

  芝浦工業大学 生物化学

• 吉田 充

  (独)農研機構食品総合研究所

• 花木 秀明

  順天堂大学医学部細菌学

• 花木 秀明

  順天堂大学医学部細菌学講座

• 舛重 正一

  東京農業大 応用生物科学

• 桑原 京子

  伊藤ハム株式会社中央研究所

• 平松 啓一

  順天堂大学 医学部 細菌学教室

• 平松 啓一

  順天堂大学 医学部 細菌学 教室

• 平松 啓一

  福島県立医科大学 臨検査医

• 平松 啓一

  順天堂大学 医学部 微生物感染制御科学

• 中根 孝久

  昭和薬科大学 天然物化学研究室

• 川端 晶子

  東京農業大学

• 山田 千波

  お茶の水女子大学食物科学講座

• 片山 裕美子

  お茶の水女子大学食物科学講座

• 橋田 ひとみ

  伊藤ハム株式会社中央研究所

• 五十嵐 脩

  お茶の水女子大学

• 五十嵐 脩

  お茶の水***活環境研究センター

• 平松 啓一

  順天堂大学 大学院医学研究科感染制御科学

• 阿部 宏喜

  共立女子大学家政学部

• 堀金 明美

  (独)農研機構食品総合研究所

• 笹川 秋彦

  越後製菓研究所

• 湯浅 浩史

  進化生物学研究所

• 吉田 充

  独立行政法人理化学研究所

• 稲垣 長典

  お茶の水女子大学栄養化学教室

• 斉藤 かおる

  お茶の水女子大学生活科学部

• 植松 由紀子

  お茶の水女子大食物科学

• 野田 郁子

  お茶の水女子大学生活科学部生活環境学科

• 中西 康博

  東京農業大学

• OKADOME Hiroshi

  National Food Research Institute

• 佐藤 雅彦

  伊藤ハム(株)中研

• エリ イシャク

  お茶の水女子大食物学

• 山田 優子

  お茶の水女子大学

• 村井 七江

  お茶の水女子大学生活科学部

• 春田 美好

  お茶の水女子大学生活科学部

• 守屋 由紀

  お茶の水女子大学

• 李 榮淳

  お茶の水女子大学

• 大塚 譲

  お茶の水女子大学

• 五十嵐 脩

  お茶の水女子大 生活環境研究センター

• 百田 美穂

  お茶の水女子大学生活科学部

• 渡辺 かつら

  お茶の水女子大学生活科学部

• 舟木 淳子

  お茶の水女子大学家政学部食物学科

• 阿部 啓子

  お茶の水女子大学家政学部食物学科

• 矢田 真弓

  お茶の水女子大学生活科学部生活環境学科

• 早瀬 文孝

  東京大学農学部

• 澤山 茂

  東京農業大学応用生物科学部

• 錦織 智子

  お茶の水女子大学生活科学部

• 山田 幸子

  東京医科歯科大 生体材料工学研究所

• 藤村 理佳

  お茶の水女子大学家政学部食物学科

• 溝井 雅子

  東京農業大学農学部栄養学科

• リディア マレロ

  お茶の水女子大(家政)食物学お茶の水女子大(家政)食物学

• 高野 昭人

  昭和薬科大学

• Marero Lydia

  お茶の水女子大(家政)食物

• 本間 清一

  お茶の水女子大学生活科学部

• 建守 聡子

  お茶大大学院

• 本間 清一

  お茶の水女子大学家政学部食物学科

• 稲垣 長典

  お茶の水女子大学,栄養化学教室

• 相田 浩

  お茶の水女子大学家政学部食物学科

• 村田 容常

  お茶の水女子大学家政学部食物学科

• 原口 和朋

  独立行政法人　農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所

• 佐藤 朗好

  高砂香料工業株式会社総金研究所

• 湯浅 浩史

  (財)進化生物学研究所

• 井上 智子

  お茶の水女子大学大学院

• 建守 聡子

  お茶の水女子大学大学院

• 能見 祐理

  お茶の水女子大学大学院

• 蒲生 康重

  (財)進化生物学研究所

• 大塚 譲

  お茶の水女子大学大学院

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著作論文

• 5. 低アミロース米のもち臭の発生に寄与する要因の解明
• 1.低アミロース米のモチ臭成分の成因
• 1. 脂溶性ビタミン総合研究委員会との関わり(脂溶性ビタミン総合研究委員会第307回会議研究発表要旨)
• 都市生活環境中のメチシリン耐性Staphylococcus aureus(MRSA)の調査と性質
• 北海道産タマネギの品質と調理加工特性
• 北海道産タマネギ長期貯蔵中の品質変化
• 玉葱汁がモデル系アミノ-カルボニル反応のメラノイジン形成に及ぼす影響
• ゲル濾過クロマトグラフィーを用いた加熱玉葱褐変物質の解析
• 超高圧処理と浸漬が炊飯米の品質に及ぼす影響
• 米の超高圧処理と浸漬が炊飯に与える効果
• 1. 米の栽培品種のトコフェロールとフェノール成分
• 1.米の栽培品種のポリフェノールとトコフェロール含量 : 脂溶性ビタミン総合研究委員会第274回会議研究発表要旨
• 市販リンゴの酵素的褐変 : 褐変, ポリフェノール含量ポリフェノール酸化酵素の関係
• 牛肉の香気と呈味成分に関する研究 : 黒毛和種銘柄牛間の成分の相違について
• アグロバクテリウム法による遺伝子組換え操作がタバコやリンゴのシュートのタンパク質と2次代謝産物に及ぼす影響
• 同一条件で飼育した品種の異なる牛肉の香気と呈味成分について
• 1.和牛の脂質組成の特徴 : 脂溶性ビタミン総合研究委員会第261回会議研究発表要旨
• 6. 酵素法により調製した抗酸化性ペプチドの性質 : 脂溶性ビタミン総合研究委員会第207回会議研究発表要旨
• 2. Winged-beanのビタミンC含量 : ビタミンC研究委員会第43回会議研究発表要旨
• メラノイジンに関する食品化学的研究
• 他分野から来て (関連領域から家政系のスタッフとなって 16)
• 改正JAS法による食品の品質表示
• 褐変のモデル系から食品系へ
• 食べ物を腐らせない(化学の目で家庭生活を見る : 清潔を保つための化学)
• 抗う蝕成分としての黒ビールのインベルターゼ
• 醤油の鉄結合能
• 固定化Gluconobacter属細菌を用いたソルボ-ス発酵への加圧純酸素の導入
• 固定化Gluconobacter属菌体によるD-ソルビト-ルのL-ソルボ-スへの酸化
• ユーカリ植物の有用物質の検索 : 脂溶性ビタミン総合研究委員会 : 第226回会議研究発表要旨
• 6.EucalyptusおよびEuphorbia植物の有用成分の検素(第221回会議研究発表要旨,脂溶性ビタミン総合研究委員会)
• Myrothecium verrucaria胞子のアスコルビン酸酸化酵素
• インスタントコーヒー中の鉄結合性物質の検索 (2)
• 和牛,乳牛および輸入牛肉の香気と呈味成分について
• 玉葱の加熱による褐変
• ポリフェノールオキシダーゼと渇変制御 -最新の研究動向 -
• インスタントコーヒー中の鉄結合性物質の検索
• 第4回メイラード反応国際シンポジウム報告
• 1.海藻抽出物のメラニン生合成阻害と分解の検討 : 脂溶性ビタミン総合研究委員会第254回会議研究発表要旨
• 1.発芽したコメとリョクトウより調製した離乳食のビタミンEと脂質組成 : 脂溶性ビタミン総合研究委員会第244回会議研究発表要旨
• 1.発芽した穀物と豆類を利用した離乳食の調製(第237回会議研究発表要旨,脂溶性ビタミン総合研究委員会)
• 4.アスコルビン酸によるたんぱく質の分解(研究発表)(ビタミンC研究委員会 : 第18回会議研究発表要旨)
• 発展途上国科学協力事業-インドネシアにおける農産物の保蔵・加工技術に関する研究
• 3.植物中の8種類ビタミンE同族体の存在状況(第338回会議研究発表要旨,脂溶性ビタミン総合研究委員会)

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