本間 清一 | お茶の水女子大学生活科学部食物栄養学科

スポンサーリンク

概要

• 本間 清一の詳細を見る
• 同名の論文著者
• お茶の水女子大学生活科学部食物栄養学科の論文著者

関連著者

• 本間 清一

  お茶の水女子大学生活科学部食物栄養学科

• 本間 清一

  お茶の水女大 生活科学

• 本間 清一

  お茶の水女子大 食物

• 本間 清一

  お茶の水女子大学生活科学部食物科学講座

• 藤巻 正生

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 村田 容常

  お茶の水女子大 食物

• 鵜飼 光子

  北海道教育大学教育学部

• 玉木 雅子

  武蔵丘短期大学

• 村田 容常

  お茶の水女大 大学院人間文化創成科学研究科

• 村田 容常

  お茶の水女子大学

• 佐藤 雅彦

  伊藤ハム株式会社中央研究所

• 佐藤 雅彦

  伊藤ハム・中央研究所

• 藤巻 正生

  お茶の水女子大

• 相田 浩

  お茶の水女子大

• Sato Masahiko

  Central Research Institute Itoham Foods Inc.

• SATO Masahiko

  Itoham Foods Inc.

• Sato Masahiko

  Ito ham Corp.

• 佐藤 雅彦

  伊藤ハム株式会社 中央研究所

• 鵜飼 光子

  北海道教育大学大学院

• 中村 豊郎

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 沼田 正寛

  伊藤ハム株式会社

• 中村 豊郎

  伊藤ハム株式会社

• 沼田 正寛

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 鵜飼 光子

  武蔵丘短期大学

• 中山 玲子

  羽衣学園短大 家政科

• 鵜飼 光子

  北海道教育大学

• 藤巻 正生

  東京大学農学部農芸化学教室

• 沼田 正寛

  伊藤ハム 中研

• 佐藤 朗好

  高砂香料工業株式会社総合研究所

• 佐藤 朗好

  高砂香料工業

• 中山 玲子

  お茶の水女子大食物

• 藤巻 正生

  東京大学農学部

• 阿部 皓一

  エーザイ

• 阿部 皓一

  エーザイ(株)

• 山田 幸子

  日本大学医学部生化学分野

• 山田 幸子

  東京医科歯科大学生体材料工学研究所

• 舛重 正一

  東京農業大学 農 農芸化学科

• 天野 冴子

  お茶の水女子大 食物

• 橋詰 貴子

  お茶の水女子大 食物

• 東堂 衣紀

  お茶の水女子大 食物

• 頼澤 彩

  お茶の水女子大 食物

• 松本 晃

  エーザイ

• 舛重 正一

  東京農業大 応用生物科学

• 桑原 京子

  伊藤ハム株式会社中央研究所

• 本間 清一

  お茶大・食物

• 橋田 ひとみ

  伊藤ハム株式会社中央研究所

• 佐藤 雅彦

  伊藤ハム(株)中研

• エリ イシャク

  お茶の水女子大食物学

• 山田 優子

  お茶の水女子大学

• 守屋 由紀

  お茶の水女子大学

• 李 榮淳

  お茶の水女子大学

• 関口 伸子

  お茶の水女子大学

• 寺沢 なお子

  お茶大・食物

• 相田 浩

  お茶大・食物

• 山田 幸子

  東京医科歯科大 生体材料工学研究所

もっと見る 閉じる

著作論文

• 1.低アミロース米のモチ臭成分の成因
• 1. 脂溶性ビタミン総合研究委員会との関わり(脂溶性ビタミン総合研究委員会第307回会議研究発表要旨)
• 北海道産タマネギの品質と調理加工特性
• 北海道産タマネギ長期貯蔵中の品質変化
• 玉葱汁がモデル系アミノ-カルボニル反応のメラノイジン形成に及ぼす影響
• ゲル濾過クロマトグラフィーを用いた加熱玉葱褐変物質の解析
• γ線照射馬鈴著貯蔵中のソラニン含量の変化
• 牛肉の香気と呈味成分に関する研究 : 黒毛和種銘柄牛間の成分の相違について
• 同一条件で飼育した品種の異なる牛肉の香気と呈味成分について
• 1.和牛の脂質組成の特徴 : 脂溶性ビタミン総合研究委員会第261回会議研究発表要旨
• 6. 酵素法により調製した抗酸化性ペプチドの性質 : 脂溶性ビタミン総合研究委員会第207回会議研究発表要旨
• 大豆たん白質酵素水解物の抗酸化性
• 2. Winged-beanのビタミンC含量 : ビタミンC研究委員会第43回会議研究発表要旨
• メラノイジンに関する食品化学的研究
• 他分野から来て (関連領域から家政系のスタッフとなって 16)
• 改正JAS法による食品の品質表示
• 褐変のモデル系から食品系へ
• 食べ物を腐らせない(化学の目で家庭生活を見る : 清潔を保つための化学)
• 醤油の鉄結合能
• 固定化Gluconobacter属細菌を用いたソルボ-ス発酵への加圧純酸素の導入
• 固定化Gluconobacter属菌体によるD-ソルビト-ルのL-ソルボ-スへの酸化
• ユーカリ植物の有用物質の検索 : 脂溶性ビタミン総合研究委員会 : 第226回会議研究発表要旨
• 6.EucalyptusおよびEuphorbia植物の有用成分の検素(第221回会議研究発表要旨,脂溶性ビタミン総合研究委員会)
• 食品の表示と安心 (第1特集 新春誌上座談会 食品の安全性確保(生産農場から食卓まで))
• 有機農産物のJAS規格とその表示について
• 特集(2)有機農産物と遺伝子組換え農産物の品質表示
• 特集1 身近な食品表示を知ろう--改正されたJAS法の品質表示
• 食品メラノイジンの特徴比較 (食品の褐変--その新しい見方と応用)
• 金属キレートを利用したモデルメラノイジンの分画とその性質(食品-化学(相互作用)-)
• 果実と野菜の鮮度保持フィルム (貯蔵・保存の化学)
• 焦点電気泳動とゲル濾過高速液体クロマトグラフィ-による醤油および魚醤中のメラノイジンの特徴〔英文〕

もっと見る 閉じる

スポンサーリンク