本間 清一 | お茶の水女子大学生活科学部食物科学講座
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概要
関連著者
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本間 清一
お茶の水女子大学生活科学部食物科学講座
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本間 清一
お茶の水女大 生活科学
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本間 清一
お茶の水女子大 食物
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本間 清一
お茶の水女子大学生活科学部食物栄養学科
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村田 容常
お茶の水女子大 食物
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村田 容常
お茶の水女大 大学院人間文化創成科学研究科
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鵜飼 光子
北海道教育大学教育学部
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玉木 雅子
武蔵丘短期大学
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村田 容常
お茶の水女子大学
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藤巻 正生
伊藤ハム(株)中央研究所
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佐藤 雅彦
伊藤ハム株式会社中央研究所
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佐藤 雅彦
伊藤ハム・中央研究所
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Sato Masahiko
Central Research Institute Itoham Foods Inc.
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SATO Masahiko
Itoham Foods Inc.
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Sato Masahiko
Ito ham Corp.
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佐藤 雅彦
伊藤ハム株式会社 中央研究所
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阿部 皓一
エーザイ
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阿部 皓一
エーザイ(株)
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鵜飼 光子
北海道教育大学大学院
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天野 冴子
お茶の水女子大 食物
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橋詰 貴子
お茶の水女子大 食物
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東堂 衣紀
お茶の水女子大 食物
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頼澤 彩
お茶の水女子大 食物
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松本 晃
エーザイ
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中村 豊郎
伊藤ハム(株)中央研究所
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沼田 正寛
伊藤ハム株式会社
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中村 豊郎
伊藤ハム株式会社
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沼田 正寛
伊藤ハム(株)中央研究所
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鵜飼 光子
武蔵丘短期大学
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鵜飼 光子
北海道教育大学
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藤巻 正生
東京大学農学部農芸化学教室
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沼田 正寛
伊藤ハム 中研
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佐藤 朗好
高砂香料工業株式会社総合研究所
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佐藤 朗好
高砂香料工業
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関口 伸子
お茶の水女子大学
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藤巻 正生
東京大学農学部
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阿部 皓一
Tsukuba Research Laboratories Eisai Company Ltd.
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阿部 皓一
芝浦工業大学 生物化学
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桑原 京子
伊藤ハム株式会社中央研究所
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橋田 ひとみ
伊藤ハム株式会社中央研究所
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藤巻 正生
お茶の水女子大
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佐藤 雅彦
伊藤ハム(株)中研
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山田 優子
お茶の水女子大学
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守屋 由紀
お茶の水女子大学
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李 榮淳
お茶の水女子大学
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矢田 真弓
お茶の水女子大学生活科学部生活環境学科
著作論文
- 5. 低アミロース米のもち臭の発生に寄与する要因の解明
- 1.低アミロース米のモチ臭成分の成因
- 北海道産タマネギの品質と調理加工特性
- 北海道産タマネギ長期貯蔵中の品質変化
- 玉葱汁がモデル系アミノ-カルボニル反応のメラノイジン形成に及ぼす影響
- ゲル濾過クロマトグラフィーを用いた加熱玉葱褐変物質の解析
- 牛肉の香気と呈味成分に関する研究 : 黒毛和種銘柄牛間の成分の相違について
- 同一条件で飼育した品種の異なる牛肉の香気と呈味成分について
- 1.和牛の脂質組成の特徴 : 脂溶性ビタミン総合研究委員会第261回会議研究発表要旨
- 食べ物を腐らせない(化学の目で家庭生活を見る : 清潔を保つための化学)
- 醤油の鉄結合能
- 固定化Gluconobacter属細菌を用いたソルボ-ス発酵への加圧純酸素の導入
- 固定化Gluconobacter属菌体によるD-ソルビト-ルのL-ソルボ-スへの酸化
- インスタントコーヒー中の鉄結合性物質の検索 (2)