4.アスコルビン酸によるたんぱく質の分解(研究発表)(ビタミンC研究委員会 : 第18回会議研究発表要旨)

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概要

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• 日本ビタミン学会の論文
• 1972-06-25

著者

• 稲垣 長典

  お茶の水女子大学栄養化学教室

• 本間 清一

  お茶の水女大 生活科学

• 本間 清一

  お茶の水女子大(家政)食物学

• 稲垣 長典

  お茶の水女子大学,栄養化学教室

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