温州みかん外果皮油の抗酸化性成分
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概要
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Antioxidative activity of the unsaponifiable matters from unshu-orange flavedo against autoxidation of limonene and identification of their effective components were examined. The unsaponifiable matters showed strong activity due to the presence of tocopherols, which were identified to be α- and γ-tocopherols by thin layer and gas-liquid partition chromatographies. Their contents in unshu-orange flavedo were determined by these chromatographies as follows; α-tocopherol, 100_??_160μg/g, and γ-tocopherol, 60_??_70μg/g (fresh basis).
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
著者
-
荒川 信彦
お茶の水女子大学
-
稲垣 長典
お茶の水女子大学栄養化学教室
-
稲垣 長典
お茶の水女子大学,栄養化学教室
-
五十嵐 脩
同大学食物化学研究施設
-
太田 登茂江
お茶の水女子大学栄養化学教室
-
荒川 信彦
お茶の水女子大学栄養化学教室
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