超高圧処理と浸漬が炊飯米の品質に及ぼす影響
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概要
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- 2005-04-20
著者
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吉田 充
(独)農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 食品バイオテクノロジー研究領域
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大坪 研一
(独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品素材科学研究領域
-
原口 和朋
(独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品素材科学研究領域
-
鈴木 啓太郎
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
原口 和朋
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
岡留 博司
独立行政法人食品総合研究所
-
鈴木 啓太郎
独立行政法人農研機構
-
岡留 博司
(独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
-
堀金 明美
独立行政法人食品総合研究所
-
吉田 充
独立行政法人食品総合研究所
-
本間 清一
お茶の水女子大 食物
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大坪 研一
(独)食品総合研究所
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鈴木 啓太郎
食総研
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吉田 充
(独)農研機構食品総合研究所
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チャン チ
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科
-
山崎 彬
越後製菓株式会社
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岡留 博司
琉球大学農学部
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堀金 明美
(独)農研機構食品総合研究所
-
笹川 秋彦
越後製菓研究所
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山崎 彬
越後製菓株式会社 高梨工場内 総合研究所食品研究室
-
笹川 秋彦
越後製菓株式会社 高梨工場内 総合研究所食品研究室
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吉田 充
独立行政法人理化学研究所
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鈴木 啓太郎
農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研
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岡留 博司
農業研究センター
-
山倉 美穂
越後製菓株式会社総合研究所
-
山倉 美穂
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科
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大坪 研一
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科
-
OKADOME Hiroshi
National Food Research Institute
-
笹川 秋彦
越後製菓株式会社 総合研究所
-
大坪 研一
食品総合研究所穀類特性研究室
-
本間 清一
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科
-
Okadome H
National Food Research Institute Minstry Of Agriculture Forestry And Fisheries
-
本間 清一
お茶の水女大 生活科学
-
鈴木 啓太郎
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構
-
岡留 博司
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
岡留 博司
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
-
鈴木 啓太郎
独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
原口 和朋
独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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