ラット白血病細胞RBL-2H3に対するイネポリフェノールの脱顆粒阻害作用
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概要
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幼若イネ中のポリフェノールを精製し構造解析とRBL-2H3に対する脱顆粒阻害作用を検討した．（1）幼若イネより固相抽出カラムを用いた精製によりポリフェノールを18.8％含む画分を得た．このイネ固相抽出精製物はHPLCにより5つの画分に分離された．（2）HPLCで分離された5つの画分に含まれる物質はフラボンを基本骨格にした類似の化合物であり，そのうち4つの成分はC-グリコシド結合を有する化合物と判明した．残りの1つは2種の混合物であったが，ともにC-グリコシドに加えてアグリコンのフラボンの水酸基のひとつに有機酸が結合した新規化合物である可能性が示唆された．（3）これら幼若イネのフラボンC-グリコシドは脱顆粒阻害作用を有していた．
- 2006-08-15
著者
-
亀山 真由美
(独)農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 食品バイオテクノロジー研究領域
-
吉田 充
(独)農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 食品バイオテクノロジー研究領域
-
熊谷 武久
亀田製菓株式会社
-
渡辺 紀之
亀田製菓株式会社
-
吉田 充
独立行政法人食品総合研究所
-
新本 洋士
独立行政法人農業技術研究機構東北農業研究センター
-
新本 洋士
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
川村 博幸
亀田製菓株式会社研究室
-
亀山 眞由美
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
金子 裕隆
亀田製菓株式会社お米科学研究室
-
亀山 眞由美
独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
-
川村 博幸
亀田製菓株式会社お米科学研究室
-
新本 洋士
独立行政法人 食品総合研究所
-
吉田 充
独立行政法人理化学研究所
-
新本 洋士
玉川大 農
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