焦げ肉摂取により誘導される尿および便中変異原の植物性乳酸菌による抑制
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 日本食品科学工学会の論文
- 2002-07-15
著者
-
熊谷 武久
亀田製菓株式会社
-
渡辺 紀之
亀田製菓株式会社
-
岡田 早苗
東京農業大学応用生物科学部
-
川村 博幸
亀田製菓株式会社研究室
-
川村 博幸
亀田製菓株式会社お米科学研究室
-
岡田 早苗
東京農大
-
岡田 早苗
東京農業大学
-
岡田 早苗
東京農業大学大学院 農学研究科 農芸化学専攻
関連論文
- キヌア澱粉の諸性質と糊化特性
- 難消化性デキストリンを配合した即席みそ汁の摂取が健常成人の便通および便性状に及ぼす影響およびその過剰摂取による腹部の自覚症状に及ぼす影響
- ラット白血病細胞RBL-2H3に対するイネポリフェノールの脱顆粒阻害作用
- 血清アルブミン低値高齢者における米タンパク質含有食品長期摂取の有効性と安全性について
- 高吸水性ポリマーを用いたGC/MS(SCANモード)による洗口液および液体歯磨中の防腐剤の定量
- ラッキョウ下漬け乳酸菌が分解するフルクタンの化学構造の特徴
- ラッキョウ下漬けから分離した乳酸菌によるフルクタンの分解
- ラッキョウ甘酢漬の下漬け乳酸発酵について
- ラッキョウ甘酢漬に関与する乳酸菌について : 食品
- 高齢者向け米菓の研究
- 難消化性デキストリンを含む米飯の単回摂取による食後血糖値上昇に及ぼす影響およびその長期摂取における安全性
- 市販口紅中のパラベン類およびフェノキシエタノール含有量とその摂取量の推定
- グルコースからポリ-_L-乳酸を工業的に製造する方法の開発
- グルコースからポリ-L-乳酸を工業的に製造する方法の開発
- 431 パネトーネサワー種の膨化に対する酵母と乳酸菌の寄与
- 各種サワー種に棲息する乳酸菌に関する研究(第5報) : オレイン酸誘導体の生育効果(微生物-生態, 分類-)
- 各種サワー種に棲息する乳酸菌に関する研究(第4報) : オレイン酸資化性の確認(微生物-生態, 分類-)
- 玄米浸漬時の乳酸菌添加効果
- 付着乳酸菌発酵液の添加が牧草サイレージの発酵品質および乳酸菌種に及ぼす影響
- 幼若稲乾燥粉末の摂取が血清成分と便通改善に与える影響
- フラクトオリゴ糖配合稲微粉末食品の摂取が健常成人の便通、便性状および糞便菌叢に及ぼす影響およびその安全性
- 米および米加工品より分離した植物性乳酸菌の抗変異原性
- 植物性乳酸菌の食品発酵性と食餌モデル培地における生育
- 植物性乳酸菌を含む発酵乳の便通に及ぼす影響
- 米及び米加工品より分離した植物性乳酸菌の抗変異原性
- 植物性乳酸菌の抗変異原性及び植物性乳酸菌を含む発酵乳の便通に及ぼす影響
- 乳酸菌菌体成分および野菜抽出物のラットマクロファージ貪食能に対する効果
- 高吸水性ポリマーを用いたGC/MS(SCANモード)による洗口液および液体歯磨中の防腐剤の定量
- キヌア澱粉の諸性質と糊化特性
- タイの米酒--籾殻混合酒オウと糯米酒サトー
- ビタミンB12バイオアッセイ用Lactobacillus delbrueckii株のスクリーニング
- ビタミンB_バイオアッセイ用Lactobacillus delbrueckii株のスクリーニング
- Streptococcus bovis 148 生澱粉分解 α-Amylase の Starch Binding Domain の特定と解析
- 米の機能性開発と高度利用--米タンパク質と植物性乳酸菌 (特集 お米の力再発見)
- 焦げ肉摂取により誘導される尿および便中変異原の植物性乳酸菌による抑制
- コメの乳酸菌発酵による生活習慣病者・高齢者用食品の開発
- 2E15-1 分類同定を目的とした電子的ワークベンチ InforBIO の応用
- LS-8 植物性乳酸菌の世界(ランチョンセミナー,第62回日本生物工学会大会)
- 熱分析法による米菓製造工程解析
- ポリ乳酸(生分解性プラスチック)を目的としたL-乳酸生産(乳酸菌の総合的産業利用に関する研究 : 平成7年度乳酸菌工学研究部会報告)
- 227 乳酸菌による糖蜜発酵廃液の脱色
- ギ酸,乳酸菌製剤および乳酸菌と酵素の混合剤添加が牧草サイレージの発酵品質および乳酸菌種に及ぼす影響
- 乳酸発酵させたオカラ豆乳のラット血漿コレステロール低下作用
- 培養法とPCR-DGGE法による現役競走馬(サラブレッド)の腸内フローラ解析
- 228 パネトーネ製造工程に関与する酵母の同定
- しば漬の熟成に関与している乳酸菌の役割
- 乳酸菌に対する酸素毒性と防御機構
- P-002 乳酸菌の変異原物質吸着部位に関する研究(ポスターセッション)
- 1-II-2 ビタミンB_バイオアッセイ用乳酸菌株のスクリーニング(一般研究発表,日本ビタミン学会第61回大会研究発表要旨)
- 1. アジア産餅麹中の乳酸球菌Pediococcus Pentosaceusの選択的生残性と保存性への一示唆(昭和59年度第30回凍結および乾燥研究会特別講演および研究会報告)
- 伝統的サワードゥブレッド「パネトーネ」の発酵に関与する微生物
- カイワレダイコン由来乳酸菌Lactococcus lactisによる大腸菌O157 : H7および大腸菌群の排除
- 乳酸菌Lactococcus Lactis を用いて製造したかいわれ大根の微生物学的評価
- カイワレダイコンから分離した乳酸菌Lactococcus lactis による大腸菌群の排除効果
- 乳扇(ルーシャン) : 雲南中部のカテージチーズ
- 碁石茶の発酵に関与する微生物
- 泡波晩茶の発酵に関与する微生物
- ケフィールグレインおよびケフィールの乳酸菌菌叢 : 微生物
- グルジア産ケフィールグレイン乳酸菌の同定 : 微生物
- A-1 Kefirより分離した新規乳酸菌の分類学的考察(一般講演)(日本農芸化学会昭和61年度関東支部大会報告)
- 饅頭〓に棲息するヘテロ発酵型Lactobacillus菌種の特徴
- 対馬の保存食"せん"
- 挟み焼きのユニークな米パン…ビビンカ…
- 炒り飯の米酒--フィリピンのタプイ
- ラオスの醸造酒(ラオ・ハイ lao-hai)と蒸留酒(ラオ・ラオ lao-lao)
- 黒ゴマ発酵食品チャブクの微生物
- 310 台湾産蔭油諸味から分離した耐浸透圧性酵母の同定と醤油酵母とのDNA相同性
- 糠床の初期熟成におけるパン添加効果
- 7.Lactobacillus sakeiのラセミ乳酸生成はラセマーゼによるのか(乳酸菌の総合的産業利用に関する研究 : 平成10年度乳酸菌工学研究部会報告
- 6.インドネシア産餅麹ラギから分離した乳酸菌の同定(乳酸菌の総合的産業利用に関する研究 : 平成10年度乳酸菌工学研究部会報告
- 代謝改変を利用した Lactobacillus plantarum によるコハク酸生産
- キヌア澱粉糊およびゲルのレオロジー的性質
- 2E14-3 焼酎もろみに棲息する乳酸菌
- 植物性乳酸菌世界とその秘める可能性
- 乳酸菌の新たな活用 : バイオプリザベーション
- パン生地発酵と乳酸菌 〔後編〕
- 2.緩慢な生育をする乳酸菌の特性解明への第一歩(乳酸菌の総合的産業利用に関する研究 : 平成9年度乳酸菌工学研究部会報告)
- Q & A
- パン生地発酵と乳酸菌 〔前編〕
- 自然界よりL-乳酸生産乳酸菌株のスクリーニングとその生産条件
- 5.自然界よりL-乳酸生産乳酸菌株のスクリーニング(乳酸菌の総合的産業利用に関する研究 : 平成8年度乳酸菌工学研究部会報告)
- 乳酸菌工学研究部会講演会(広島・因島)に参加して
- 植物性乳酸菌の現状と将来への展望
- 醸造・発酵食品における乳酸菌と酵母の共生
- 醸造・発酵食品における乳酸菌と酵母の共生 : 乳酸菌の機能と新しい応用 : シンポジウム(S-9)
- 118 乳酸菌の棲息場所と分離法
- 410 Lactobacills属について
- サツマイモを原料とする対馬の伝統食品『せんだんご』より調製する麺帯「ろくべえ」のテクスチャー
- かぶらずしに生息する乳酸菌の分離と同定
- Pediococcus pentosaceus Sn26 株のアレルギー性下痢症抑制作用及びその作用機序解析
- Evolution/Biodiversity
- 植物性乳酸菌の食品発酵性と食餌モデル培地における生育
- 我が国の乳酸菌研究の歴史を振り返って
- 小崎道雄先生のご逝去を悼む
- 乳白米の特性および米菓加工に及ぼす混入率の影響－理化学特性による米菓加工適性評価－
- 米菓と炊飯米の炭水化物の消化速度の比較
- Bp-6 Bifidobacterium subtile MD39株を用いて加工された澱粉及びその利用(2)(糖質と食品,一般講演,日本応用糖質科学会平成25年度大会(第62回))
- Bp-5 Bifidobacterium subtile MD39株を用いて加工された澱粉及びその利用(1)(糖質と食品,一般講演,日本応用糖質科学会平成25年度大会(第62回))
- 米菓と炊飯米の炭水化物の消化速度の比較
- 乳白米の特性および米菓加工に及ぼす混入率の影響 : 理化学特性による米菓加工適性評価