乳扇(ルーシャン) : 雲南中部のカテージチーズ
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概要
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- 日本食品保蔵科学会の論文
- 2002-09-30
著者
-
岡田 早苗
東京農業大学応用生物科学部
-
小原 直弘
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
-
小崎 道雄
東京農業大学
-
小原 直弘
東農大・応生・化学
-
岡田 早苗
東京農大
-
汪 立君
中国農業大学食品学院中日食品研究中心
-
岡田 早苗
東京農業大学
-
汪 立君
中国農業大学東校区
-
小原 直弘
東京農業大学応用生物科学部
-
岡田 早苗
東京農業大学大学院 農学研究科 農芸化学専攻
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