フィリピンの米粉の蒸しパン : puto (rice bread)
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概要
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- 日本食品保蔵科学会の論文
- 2001-10-31
著者
-
小崎 道雄
東京農業大学
-
関 達治
大阪大学生物工学国際交流センター
-
小崎 道雄
Tokyo University of Agriculture
-
DIZON Erlinda
フィリピン大学ロスバノス校食品科学科
-
SANCHEZ Priscilla
フィリピン大学ロスバノス校
-
Dizon Erlinda
フィリピン大学ロスバニョス校食品化学工学科
-
関 達治
大阪大 生物工学国際交流セ
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