微生物の生育に及ぼすマングローブ樹皮の阻害作用について
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概要
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In the making of coconut wine at local factories in the Philippines, mangrove bark is added to prevent acidification of the product. This communication deals with the function of the mangrove bark. It was found that the mangrove bark inhibits cell growth of various microorganisms more effciently than green tea. Solvent extraction, incineration, dialysis and hydrolysis of mangrove bark suggested the inhibitory substances were polyphenols. The growth-inhibitory pattern of mangrove bark in both synthetic and natural media, like that of green tea, resembled that of tannic acid. However, the polyphenols of mangrove bark were ptoved by liquid chromatography tp be quite different from those of green tea.
- 社団法人日本生物工学会の論文
著者
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小崎 道雄
東京農業大学
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小崎 道雄
東京農業大学農芸化学科
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西山 隆造
帝京短期大学
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西山 隆造
東京都立農業高等学校食品化学科
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Sanchez P.C.
(Present address)Department of Food Science & Technology, University of rhe Philippines
-
Sanchez P.c.
(present Address)department Of Food Science & Technology University Of Rhe Philippines
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