各種サワー種に棲息する乳酸菌に関する研究(第4報) : オレイン酸資化性の確認(微生物-生態, 分類-)
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概要
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- 1988-03-15
著者
-
小原 直弘
東京農大・農化
-
小崎 道雄
東京農大・農化
-
小崎 道雄
東京農業大学
-
吉田 巌
オリエンタル酵母
-
岡田 早苗
総研
-
小原 直弘
東農大・応生・化学
-
小原 直弘
東京農大・応生・化学
-
石川 正之
東京農大・農化
-
岡田 早苗
東京農大
-
吉田 巌
オリエンタル酵母工業(株)
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