ベトナムの吸管米酒、ルオウ・カン(Ruou can)の製法と背景

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概要

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• 日本伝統食品研究会の論文

著者

• 松本 孝

  昭和女子大学大学院生活機構研究科

• 小崎 道雄

  東京農業大学

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