紅麹菌(Monascus anka sp.)の色素生産性に及ぼす米デンプンの効果
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2004-02-15
著者
-
松本 孝
昭和女子大学大学院生活機構研究科
-
高橋 真美
昭和女子大学大学院生活機構研究科
-
小此木 成夫
昭和女子大学生活機構研究科
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小此木 成夫
昭和女子大学
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小此木 成夫
昭和女子大学大学院
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松本 孝
昭和女子大学
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