西山 隆造 | 帝京短期大学
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概要
関連著者
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西山 隆造
帝京短期大学
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小崎 道雄
東京農業大学農芸化学科
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小崎 道雄
東京農業大学
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西山 隆造
東京都立農業高等学校食品化学科
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品川 弘子
東京聖栄大学
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品川 弘子
帝京短期大学
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林 一也
東京家政学院短期大学
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津久井 亜紀夫
大妻女子大学
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津久井 亜紀夫
東京家政学院短期大学
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鈴木 敦子
東京家政学院短期大学
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林 一也
東京家政学院短期大学生活科学科食品微生物学研究室
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林 一也
東京家政学院短大
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林 一也
和田製糖(株)開発部研究室
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小崎 道雄
東京農大・農化
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岡田 早苗
東京農業大学応用生物科学部
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小原 直弘
東京農業大学応用生物科学部生物応用化学科
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林 一也
和田製糖株式会社・開発部研究室
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小崎 道雄
昭和女子大学生活機構研究科
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小原 直弘
東農大・応生・化学
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岡田 早苗
東京農業大学菌株保存室
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栗本 公恵
帝京短期大学
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品川 弘子
調理科学
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西村 雅明
帝京大学医学技術専門学校
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西山 隆造
食品加工学実習
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西山 隆造
都立農業高・食化
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Sanchez P.C.
(Present address)Department of Food Science & Technology, University of rhe Philippines
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岡田 早苗
東京農業大学
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Sanchez P.c.
(present Address)department Of Food Science & Technology University Of Rhe Philippines
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小原 直弘
東京農業大学応用生物科学部
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小崎 道雄
昭和女子大学
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岡田 早苗
東京農業大学総合研究所
著作論文
- しば漬熟成中におけるアントシアニン色素の変化
- 市販りんご果汁発酵液中のアントシアニン色素の変化
- しば漬の熟成に関与している乳酸菌の役割
- 柴漬の有機酸組成について(第1報)
- フェノール関連物質の微生物生育阻害作用について
- 115 ホップによる微生物の生育阻害作用について
- 柿渋による微生物の生育阻害作用
- ポリフェノ-ルの乳酸菌生育阻害とタンパク質による回復機構〔乳酸菌の生育におよぼすフェノ-ル関連物質の阻害作用に関する研究-3-〕
- 微生物の生育に及ぼすマングローブ樹皮の阻害作用について
- 乳酸菌の生育におよぼす緑茶抽出液の阻害物質について-2-〔乳酸菌の生育におよぼすフェノ-ル関連物質の阻害作用に関する研究-2-〕
- ポリフェノールの乳酸菌生育阻害とタンパク質による回復機構
- 乳酸菌の生育におよぼす緑茶抽出液の阻害物質について(その2)
- 乳酸菌の生育におよぼす緑茶抽出液の阻害作用について(その1)