品川 弘子 | 帝京短期大学

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概要

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関連著者

• 品川 弘子

  帝京短期大学

• 品川 弘子

  東京聖栄大学

• 西山 隆造

  帝京短期大学

• 日比 喜子

  滋賀県立短期大学

• 茂木 美智子

  東横学園女子短期大学

• 岡田 早苗

  東京農業大学応用生物科学部

• 赤羽 ひろ

  関東学院女子短期大学

• 小崎 道雄

  東京農業大学

• 川染 節江

  元香川県明善短期大学

• 川染 節江

  香川県明善短期大学

• 茂木 美智子

  東横短大

• 深井 康子

  富山短大

• 栗本 公恵

  帝京短期大学

• 品川 弘子

  調理科学

• 岡田 早苗

  東京農業大学

• 深井 康子

  富山女子短期大学

• 品川 弘子

  帝京短大

• 品川 弘子

  帝京短期大学・生活科学科

• 赤羽 ひろ

  関東学院女短大

• 林 一也

  東京家政学院短期大学

• 津久井 亜紀夫

  大妻女子大学

• 林 一也

  和田製糖(株)開発部研究室

• 津久井 亜紀夫

  東京家政学院短期大学

• 村上 智子

  帝京短期大学

• 島田 玲子

  東京水産大学

• 吉田 企世子

  女子栄養大学

• 鈴木 敦子

  東京家政学院短期大学

• 林 一也

  東京家政学院短期大学生活科学科食品微生物学研究室

• 小崎 道雄

  昭和女子大学生活機構研究科

• 岡田 早苗

  東京農大

• 岡田 早苗

  東京農業大学菌株保存室

• 林 一也

  東京家政学院短大

• 西村 雅明

  帝京大学医学技術専門学校

• 高増 雅子

  日本女子大学

• 小崎 道雄

  昭和女子大学

• 津久井 亜紀夫

  東京農業大学

• 岡田 早苗

  東京農業大学総合研究所

• 品川 弘子

  東京聖栄大

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著作論文

• 主観測定によるインディカ種及びジャポニカ種を用いた米料理の比較
• しば漬熟成中におけるアントシアニン色素の変化
• しば漬の熟成に関与している乳酸菌の役割
• 柴漬の有機酸組成について(第1報)
• すしに関する利用意識と嗜好
• すしめしの地方別嗜好性
• せん切りキャベツのビタミンC及び食味に関する残留塩素の影響
• 糠床の初期熟成におけるパン添加効果
• 有色ジャガイモジャムの嗜好特性-カラフルジャムの場合-
• 「しば漬」の色とアントシアニン色素
• 「しば漬け」の色調とアントシアニン色素

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