茂木 美智子 | 東横短大
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概要
関連著者
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茂木 美智子
東横短大
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茂木 美智子
東横学園女子短期大学
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大越 ひろ
日本女子大学
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茂木 美智子
フード&アートアソシエイツ
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大越 ひろ
日本女子大学家政学部
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名倉 秀子
十文字学園女子大学人間生活学部
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茂木 美智子
聖徳大学人文学部
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日比 喜子
滋賀県立短期大学
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赤羽 ひろ
関東学院女子短期大学
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川染 節江
元香川県明善短期大学
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川染 節江
香川県明善短期大学
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深井 康子
富山短大
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品川 弘子
帝京短大
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赤羽 ひろ
関東学院女短大
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名倉 秀子
十文字学園女子大学
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大越 ひろ
日本女子大
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山本 誠子
里美学園短期大学
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茂木 美智子
フード&アートアソシエイツ
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名倉 秀子
帝京短期大学
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品川 弘子
帝京短期大学
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深井 康子
富山女子短期大学
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深井 康子
富山女短大
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澤山 茂
東京農大・栄養
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長坂 慶子
岩手県立大学盛岡短期大学部生活科学科食物栄養学専攻
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柏木 宣久
統計数理研究所
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柏木 宣久
宮城県保健環境センター
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渡辺 敦子
茨城キリスト教大学
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比護 和子
昭和女大短大
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新井 貞子
東横学園女子短期大学
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川島 美保
都立短大
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澤山 茂
東農大栄養
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大越 ひろ
日本女大家政
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渋川 祥子
横浜国大教育
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長坂 慶子
岩手県立盛岡短期大学
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高野 美幸
日本大学短期大学部
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渋川 祥子
横浜国立大学
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長坂 慶子
岩手県立大学盛岡短大
著作論文
- ヴィシソワーズスープの食味に及ぼす破砕操作の影響
- 各種粘稠食品の粘度について
- 実態調査による雑煮の地域的な特徴
- 元日の喫食料理に関する地域特性の分析
- 1986年〜2005年の正月における喫食料理からみた外食の分析
- キッチンと食生活の文化・環境 : 新しいライフスタイル形成の場をめざして
- 正月三が日における喫食時刻の時系列解析
- すしに関する利用意識と嗜好
- すしめしの嗜好に及ぼす合せ酢の影響
- 料理書にみられるすしの構成要素の分析
- すしめしの地方別嗜好性
- 正月の食生活の実態(第1報) : 三が日の喫食料理の時系列解析
- 香辛料・香味菜の選択と利用に関する研究--米子市と首都圏における調査の計量的分析
- 調理学と多元的価値
- 戦時中のレシピ : VII. 私の考える調理学 : 未来の展望,提言を含む
- ビブリオメトリックス(計量文献学)と調理科学 : 情報科学の調理科学分野への適用について考える
- 小量消費野菜の需要の傾向と調理特性からみた特徴 : 『東京都中央卸売市場年報』による分析
- 料理の変遷に関する実証的研究
- ゼリー食品のテクスチャーについて