比護 和子 | 昭和女大短大
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概要
関連著者
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比護 和子
昭和女大短大
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比護 和子
昭和女子大学短期大学部
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渋川 祥子
横浜国立大学
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林 一也
東京家政学院短期大学
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津久井 亜紀夫
大妻女子大学
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寺原 典彦
南九州大学健康栄養学部
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澤山 茂
東京農大・栄養
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村上 智子
東京家政学院短期大学
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林 一也
和田製糖(株)開発部研究室
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津久井 亜紀夫
東京家政学院短期大学
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大越 ひろ
日本女子大学
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林 一也
東京家政学院短期大学生活科学科食品微生物学研究室
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茂木 美智子
フード&アートアソシエイツ
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茂木 美智子
東横短大
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川島 美保
都立短大
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澤山 茂
東農大栄養
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大越 ひろ
日本女大家政
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渋川 祥子
横浜国大教育
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林 一也
東京家政学院短大
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寺原 典彦
南九州大園芸学部
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寺原 典彦
南九州大学
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寺原 典彦
南九州大学食品工学科
著作論文
- ささげ煮汁色素の生成条件と赤飯の色調
- ササゲ種皮とササゲ煮汁液のアントシアニン色素の同定とササゲ煮汁液の色調について(ササゲを用いた赤飯に関する研究 1)
- 林の数量化理論第3類による食物嗜好構造の分析
- 官能検査による食塩溶液の閾値と弁別閾の測定
- MaltitolとLactuloseを配合した新低エネルギ-甘味料の官能検査
- 官能検査による食塩溶液の閾値と弁別閾の測定
- MaltitolとLactuloseを配合した新低エネルギ-甘味料の官能検査
- キッチンと食生活の文化・環境 : 新しいライフスタイル形成の場をめざして
- 調理科学研究会創設当初のころ : 福場博保氏(元常任理事・監事)へのインタビュー : III. 30年の回顧 : (2)創立当初 : 調理科学研究会発足
- サメひれの品質に及ぼす乾燥および水浸条件の影響
- フカヒレ中のコラ-ゲンの加熱による抽出性の変化について
- 「地球環境」を視野に入れよう : VII. 私の考える調理学 : 未来の展望,提言を含む
- マイクロ波およびガス乾熱処理による豚皮コラ-ゲンの変化