ササゲ種皮とササゲ煮汁液のアントシアニン色素の同定とササゲ煮汁液の色調について(ササゲを用いた赤飯に関する研究 1)
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概要
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- 2003-05-31
著者
-
林 一也
東京家政学院短期大学
-
津久井 亜紀夫
大妻女子大学
-
寺原 典彦
南九州大学健康栄養学部
-
比護 和子
昭和女子大学短期大学部
-
村上 智子
東京家政学院短期大学
-
林 一也
和田製糖(株)開発部研究室
-
津久井 亜紀夫
東京家政学院短期大学
-
林 一也
東京家政学院短期大学生活科学科食品微生物学研究室
-
比護 和子
昭和女大短大
-
林 一也
東京家政学院短大
-
寺原 典彦
南九州大園芸学部
-
寺原 典彦
南九州大学
-
寺原 典彦
南九州大学食品工学科
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