大豆パウダー豆腐ゲルのテクスチャー特性
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概要
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- 東京家政学院大学の論文
- 1993-07-31
著者
-
津久井 亜紀夫
大妻女子大学
-
津久井 亜紀夫
東京家政学院短期大学
-
鈴木 敦子
東京家政学院短期大学
-
小口 悦子
東京家政学院大学家政学部
-
永山 スミ
東京家政学院大学家政学部
-
小口 悦子
東京家政学院大学家政学部家政学科
-
永山 スミ
東京家政学院大学家政学部家政学科
-
小口 悦子
東京家政学院大 家政
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