小口 悦子 | 東京家政学院大学家政学部
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概要
関連著者
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小口 悦子
東京家政学院大学家政学部
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小口 悦子
東京家政学院大 家政
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東京家政学院大学家政学部家政学科
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大妻女子大学
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津久井 亜紀夫
東京家政学院短期大学
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鈴木 敦子
東京家政学院短期大学
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小林 恵子
東京家政学院短期大学
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小林 恵子
中央労働災害防止協会・労働衛生検査センター
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樽本 勲
農業研究セッター
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海野 友紀
東京家政学院大学現代生活学部健康栄養学科
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山岡 義卓
東京家政学院大学地域連携センター
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海野 知紀
東京家政学院大学現代生活学部健康栄養学科
著作論文
- いも羊羹の物性と官能検査
- 甘藷のクロロゲン酸量について
- カステラの性状に及ぼす小麦粉全粒粉の粒度の影響
- 全粒粉添加カステラの生地の性状とテクスチャー
- いも類の食物繊維量の加熱調理による変化
- 甘藷葉柄の食物繊維および一般成分
- 大豆パウダー豆腐ゲルのテクスチャー特性
- 利休饅頭の膨化とテクスチャーについて
- 大豆の物性について
- ねりきりの物性について
- ゆずの利用法開発をテーマとした家政学系女子大学の地域連携の取り組み-相模原市藤野地区における事例-