永山 スミ | 東京家政学院大学家政学部
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概要
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永山 スミ
東京家政学院大学家政学部
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永山 スミ
東京家政学院大学家政学部家政学科
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著作論文
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- 甘藷のクロロゲン酸量について
- 全粒粉添加カステラの生地の性状とテクスチャー
- シソアントシアンニン色素の安定性
- いも類の食物繊維量の加熱調理による変化
- 甘藷葉柄の食物繊維および一般成分
- 大豆パウダー豆腐ゲルのテクスチャー特性
- 大豆の物性について
- ねりきりの物性について