さつまいもアントシアニン色素の組成比と安定性
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1999-03-15
著者
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林 一也
東京家政学院短期大学
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津久井 亜紀夫
大妻女子大学
-
寺原 典彦
南九州大学健康栄養学部
-
津久井 亜紀夫
東京家政学院短期大学
-
鈴木 敦子
名寄市立大学保健福祉学部看護学科
-
鈴木 敦子
東京家政学院短期大学
-
林 一也
和田製糖株式会社・開発部研究室
-
林 一也
東京家政学院短期大学生活科学科食品微生物学研究室
-
山川 理
農林水産省九州農業試験場甘しょ育種研究室
-
小巻 克己
農林水産省農業研究センター
-
林 一也
東京家政学院短大
-
山川 理
農林水産省九州農業試験場
-
寺原 典彦
南九州大園芸学部
-
寺原 典彦
南九州大学
-
寺原 典彦
南九州大学食品工学科
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