川染 節江 | 香川県明善短期大学
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概要
関連著者
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川染 節江
元香川県明善短期大学
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川染 節江
香川県明善短期大学
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山野 善正
香川大学農学部
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山野 善正
おいしさの科学研究所
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日比 喜子
滋賀県立短期大学
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茂木 美智子
東横学園女子短期大学
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赤羽 ひろ
関東学院女子短期大学
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茂木 美智子
東横短大
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深井 康子
富山短大
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品川 弘子
帝京短大
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赤羽 ひろ
関東学院女短大
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品川 弘子
帝京短期大学
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深井 康子
富山女子短期大学
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深井 康子
富山女短大
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井川 佳子
広島大学
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井川 佳子
広島大学大学院教育学研究科
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井川 佳子
広島大学大学院
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奥田 弘枝
広島女学院大学
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山野 善正
(社)おいしさの科学研究所
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笠井 八重子
岡山大学教育学部
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奥田 弘枝
広島女学院大学短期大学部
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三木 英三
香川大学農学部
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合谷 祥一
香川大学農学部
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今田 節子
ノートルダム清心女子大学家政学部食品・栄養学科
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宇山 裕子
四国大学短期大学部
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石間 紀男
農林水産省食品総合研究所
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今田 節子
ノートルダム清心女子大学人間生活学部
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田坂 美央
1997年度広島女学院大学生活科学部
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由井 明子
山口県立宇部養護学校
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合谷 祥一
(社)おいしさの科学研究所:香川大・農
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今田 節子
ノートルダム清心女大 大学院
著作論文
- 若年層における食材の入手と廃棄に関する実態と意識
- 揚げ衣の品質に及ぼすゴマ油の混合効果
- バタースポンジケーキのテクスチャーに及ぼす砂糖含量の影響
- バタースポンジケーキの最大圧縮応力曲線の解析
- バタースポンジケーキの水分およびテクスチャーに及ぼす保存湿度の影響
- バタースポンジケーキ生地の微視的および巨視的物性
- すしに関する利用意識と嗜好
- すしめしの嗜好に及ぼす合せ酢の影響
- 料理書にみられるすしの構成要素の分析
- すしめしの地方別嗜好性
- 食品の色彩と味覚の関係 : 日本の20歳代の場合
- QOLの向上を目指して
- 21世紀への家政学,「もの作りの科学」と「人造りの科学」のバランスを! ( 家政学を考える 9)