奥田 弘枝 | 広島女学院大学
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概要
関連著者
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奥田 弘枝
広島女学院大学
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奥田 弘枝
広島女学院大学短期大学部
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中川 禎人
広島県立食品工業技術センター
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岡本 洋子
鈴峯女子短期大学
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小園 佳美
広島市立翠町小学校
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井川 佳子
広島大学
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井川 佳子
広島大学大学院
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渕上 倫子
岡山県立大学保健福祉学部
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井川 佳子
広島大学大学院教育学研究科
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三谷 璋子
福山市立女子短期大学
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亀井 文
宮城教育大学
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大下 市子
安田女子大学
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上村 芳枝
比治山大学短期大学部
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前田 ひろみ
広島文化短期大学
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三好 康之
広島文教女子大学
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奥山 清美
福山市立女子短期大学
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倉田 美恵
福山市立女子短期大学
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土屋 房江
福山市立女子短期大学
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田村 咲江
広島大学学枚教育学部
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田村 咲江
中国・四国支部
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田村 咲江
広島大学学校教育学部
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川染 節江
元香川県明善短期大学
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上村 芳枝
比治山大学短大
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渕上 倫子
岡山県立大学保健福祉学部栄養学科料
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石見 百江
岐阜市立女子短期大学食物栄養学科
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石見 百江
広島女学院大学 生活科学部管理栄養学科
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亀岡 恵子
松山東雲短期大学
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峰 弘子
松山東雲短期大学
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杉山 寿美
県立広島大学
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峰 弘子
松山東雲短期大学生活科学科
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安藤 真美
山口県立大学生活科学部
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小西 文子
高知学園短期大学
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亀井 文
安田女子大学
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吉永 美和子
広島北部農業協同組合営農総合センター
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佐々木 敦子
中国短期大学
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産本 敦子
山陽学園短期大学
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奥田 弘枝
広島女学院大学生活科学部 生活科学科
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宇高 順子
愛媛大学教育学部
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五島 淑子
山口大学教育学部
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板倉 一枝
島取短期大学
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松島 文子
島取短期大学
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横山 弥枝
島取短期大学
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奥野 元子
島根県立島根女子短期大学
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神田 知子
山口県立大学生活科学部
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櫻井 菜穂子
宇部フロンテイア大学短期大学部
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花井 玲子
宇部フロンテイア大学短期大学部
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人見 哲子
美作大学
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和田 冶子
美作大学
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藤井 わか子
美作大学短期大学部
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川端 和子
聖カタリナ大学短期大学部
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武田 珠美
聖カタリナ大学短期大学部
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金 丸芳
徳島大学総合科学部
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川染 節江
香川県明善短期大学
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五島 淑子
山口大 教育
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小園 佳美
広島市学校
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神田 知子
山口県立大学・生活科学部
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田坂 美央
1997年度広島女学院大学生活科学部
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由井 明子
山口県立宇部養護学校
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安藤 真美
山口県立大学大学院健康福祉学研究科
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亀岡 恵子
松山東雲短期大学生活科学学科食物栄養専攻
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板倉 一枝
鳥取短大
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吉永 美和子
広島県芸北地域事務所農林局
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武田 珠美
徳島文理大学
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杉山 寿美
県立広島大学大学院
著作論文
- 児童の食生活と生活状況との関連性について(第2報)家庭における食生活及び学校給食の影響
- 児童の食生活と生活状況との関連性について(第1報)家庭における食生活及び学校給食の影響
- 健康茶の官能評価と重金属類に関する研究
- 広島県の家庭における魚介類の調理状況
- 広島県における魚介類摂取に及ぼす居住地域の影響
- ダイコンの煮熟軟化とペクチン組成の変化に及ぼす陽イオン,蔭イオンの影響
- ダイコンの煮熟軟化とペクチン組成の変化に及ぼす各種塩化物の影響
- 災害時のメニュー開発 : 中国・四国支部報告(クッキングルーム)
- 広島県備北地方における伝統的郷土食と地域特性 : ワニ料理といわし漬(クッキングルーム)
- 海藻の調理--沖縄の昆布食と調味成分による昆布の軟化
- 乾燥昆布の調味成分による物性改良
- 乾燥昆布細胞壁の微細構造と調味成分の影響
- 乾燥昆布細胞壁の糖組成と調味成分の影響
- 乾燥昆布の細胞壁構成物質の性状に及ぼす調味成分の影響
- 海藻多糖類の特性変化と金属類の結合能--市販褐藻類粉末より調製したアルギン酸カルシウムのアルミニウムイオン結合能
- 海藻多糖類の特性変化と金属類結合能--低分子アルギン酸ナトリウムのアルミニウムイオン結合能
- 海藻多糖類の特性変化と金属類結合能--アルギン酸塩のアルミニウムイオン結合能
- 海藻多糖類の特性変化と金属類の結合能--カラギーナンとアルミニウムイオン
- 食品の色彩と味覚の関係 : 日本の20歳代の場合
- 海藻多糖類の特性変化と金属類の結合能--ナトリウムイオンの場合
- 海藻の食物繊維としての働き
- ***・***の茶・健康茶に対する意識
- 食品組織学的研究論文の年代別分析と今後の展望 : V. 調理科学領域別現状と展望
- アルギン酸の加水分解に及ぼす有機酸の影響
- アルギン酸カルシウムからのカルシウム脱離に及ぼす有機酸ナトリウム塩の影響
- 海藻の調理
- パンの物理的性状に及ぼすもち米粉添加の影響(2)酵素によるパンの品質改善効果
- パンの物理的性状に及ぼすもち米粉添加の影響(1)
- アルギン酸カルシウムからのカルシウム脱離に及ぼす有機酸, 食塩, アミノ酸および糖の影響^†
- 乾燥コンブのアルギン酸の性状に及ぼす調味成分の影響
- 乾燥コンブの軟化度に及ぼす調味成分の影響(第2報)
- 乾燥コンブの軟化度に及ぼす調味成分の影響(第1報)
- パンの物理的性状に及ぼす海藻添加の影響
- パンの物理的性状に及ぼすもち米粉添加の影響(2)酵素によるパンの品質改善効果
- 健康茶の官能評価と重金属類に関する研究