武田 珠美 | 徳島文理大学
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概要
関連著者
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武田 珠美
聖カタリナ大学短期大学部
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武田 珠美
徳島文理大学
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福田 靖子
名古屋女子大学
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峰 弘子
松山東雲短期大学
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峰 弘子
松山東雲短期大学生活科学科
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宇高 順子
愛媛大学教育学部
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川端 和子
聖カタリナ大学短期大学部
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畑江 敬子
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科
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福田 靖子
静岡大学教育学部
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畑江 敬子
お茶の水女子大学
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武田 珠美
徳島文理大学人間生活学部
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畑江 敬子
お茶女大生活科学
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島田 淳子
昭和女子大学
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島田 淳子
昭和女子大学近代文化研究所
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武田 珠美
徳島文理大
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香西 みどり
お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科
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亀岡 恵子
松山東雲短期大学
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香西 みどり
お茶の水女子大学
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重松 久美
愛媛大学
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香西 みどり
お茶の水女大
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井川 佳子
広島大学
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井川 佳子
広島大学大学院教育学研究科
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安藤 真美
山口県立大学生活科学部
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小西 文子
高知学園短期大学
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井川 佳子
広島大学大学院
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岡本 洋子
鈴峯女子短期大学
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奥田 弘枝
広島女学院大学
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島田 淳子
お茶の水女子大学
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香西 みどり
お茶の水女子大学食物栄養学科
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奥田 弘枝
広島女学院大学短期大学部
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五島 淑子
山口大学教育学部
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川染 節江
元香川県明善短期大学
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板倉 一枝
島取短期大学
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松島 文子
島取短期大学
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横山 弥枝
島取短期大学
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奥野 元子
島根県立島根女子短期大学
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神田 知子
山口県立大学生活科学部
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櫻井 菜穂子
宇部フロンテイア大学短期大学部
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花井 玲子
宇部フロンテイア大学短期大学部
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小園 佳美
広島市立翠町小学校
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人見 哲子
美作大学
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和田 冶子
美作大学
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藤井 わか子
美作大学短期大学部
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金 丸芳
徳島大学総合科学部
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五島 淑子
山口大 教育
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熊崎 稔子
名古屋女子大学
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石山 絹子
名古屋女子大学
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神田 知子
山口県立大学・生活科学部
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安藤 真美
山口県立大学大学院健康福祉学研究科
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石山 絹子
名古屋女大院
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熊崎 稔子
名古屋女短大
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福田 靖子
名古屋女大家政
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福田 靖子
名古屋女大
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亀岡 恵子
松山東雲短期大学生活科学学科食物栄養専攻
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弐田 珠美
聖カタリナ女子短期大学
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登口 満知子
お茶の水女子大学生活科学部
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青野 寛子
お茶の水女子大学生活科学部
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板倉 一枝
鳥取短大
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長島 万弓
中部大学
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福田 靖子
元東京農業大学
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香西 みどり
お茶の水女子大学大学院
著作論文
- 愛媛県西条市および松山市における豆類・豆加工品の利用状況
- 愛媛県3地区における魚介類の利用状況
- 災害時のメニュー開発 : 中国・四国支部報告(クッキングルーム)
- 愛媛県におけるさといもの品種と料理への適性(クッキングルーム)
- 愛媛県におけるさといもの栽培とその料理(くっきんぐるうむ)
- 愛媛県西条市および松山市におけるいも類の利用状況
- B-4 低温粉砕化ソバの食品調理機能性(第2回 東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)
- すりゴマの物性に及ぼす粒度あるいは成分の影響
- すりゴマのテクスチャーおよび物性に及ぼす磨砕時間の影響
- ゴマ種子の性状に焙煎条件が及ぼす影響
- すりゴマの物性に及ぼす加水量の影響
- ゴマ種子の調理性に関する研究(第1報) : ゴマ種子の炒り条件と成分の変化
- 世界におけるゴマ食文化 : 第1報 : ゴマ種子利用の地域的特徴について
- 世界のゴマ利用 (特別企画 ゴマ利用の新展開)
- すりゴマについて
- すりゴマの特性の評価と新しい食材の開発--ゴマ種子の有効利用に関する研究
- すりゴマ,練りゴマの調理特性 (特別企画 ゴマ利用の新展開)
- ゴマ入り製品中のゴマ量に関する消費者意識と現状
- 特別研究「調理文化の地域性と調理科学-行事食・儀礼食-」 : 中国・四国支部(クッキングルーム)