長島 万弓 | 中部大学

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概要

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関連著者

• 長島 万弓

  中部大学

• 福田 靖子

  名古屋女子大学

• 長島 万弓

  名古屋経済大短大

• 長島 万弓

  名古屋経済大学人間生活科学部

• 石山 絹子

  名古屋女子大学生活学研究科生活環境専攻

• 福田 靖子

  静岡大学教育学部

• 石山 絹子

  名古屋女子大学

• 長島 万弓

  市邨学園短期大学

• 井藤 龍平

  かどや製油株式会社

• 安本 知子

  中央農業総合研究センター

• 武田 珠美

  聖カタリナ大学短期大学部

• 武田 珠美

  徳島文理大学人間生活学部

• 冨田 和子

  静岡商業高

• 鈴水 貴絵

  春野高

• 安本 知子

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構中央農業総合研究センター

• 福田 靖子

  名古屋女大家政

• 福田 靖子

  名古屋女大

• 七野 知子

  名古屋女子大学

• 矢代 哲子

  静岡南高校

• 井藤 龍平

  かどや製油(株)

• 福田 靖子

  元東京農業大学

• 武田 珠美

  徳島文理大

• 武田 珠美

  徳島文理大学

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著作論文

• 5. 食育の方向性に関する一考察(東海・北陸支部)
• 記憶に残る食事場面からみたこれまでの食教育の影響と今後の食育の方向性について
• 高リグナン含有種「ごまぞう」の発芽に伴うリグナン化合物の変化とラジカル捕捉活性
• 発芽ゴマ食品の機能性と食味に及ぼす発芽の影響
• 産地別各種ゴマ種皮の水溶性成分の分析とその抗酸化機能について
• A-3 大量調理におけるフライ食品の調査と油の劣化評価(第2回 東海・北陸支部,近畿支部合同研究発表会)(支部だより)
• 黒ゴマ種子水洗廃液に含まれる抗酸化性リグナン
• ゴマ入り製品中のゴマ量に関する消費者意識と現状
• 黒ゴマ種子加工時に排出される黒褐色水洗廃液から抗酸化リグナンの単離・同定
• 黒ゴマ種子加工時に排出される黒褐色水洗廃液から抗酸化リグナンの単離・同定

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