ギ酸,乳酸菌製剤および乳酸菌と酵素の混合剤添加が牧草サイレージの発酵品質および乳酸菌種に及ぼす影響
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概要
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チモシーとオーチャードグラスを供試し,ギ酸,乳酸菌製剤および乳酸菌と酵素の混合剤添加が牧草サイレージの発酵品質および乳酸菌種に及ぼす影響について調べた。サイレージの発酵品質は,両草種ともに添加剤処理区は無添加区より発酵品質が向上した。サイレージの乳酸菌数は,両草種全処理区において10^8cfu/g(乾物中)レベル以上,酵母菌と糸状菌数は両草種のギ酸添加区がそれぞれ10^5cfu/g(乾物中),10^3cfu/g(乾物中)レベルであった。サイレージの乳酸菌種は両草種の無添加とギ酸添加区では,Lactobacillus plantarumが77.4%以上,乳酸菌製剤および混合剤添加区では,添加菌種であるLactobacillus rhamnosusが83.9%以上を占め,優勢菌種となった。両菌種ともにホモ型発酵を行うが,前者はDL型,後者がL(+)型の乳酸を生成するタイプであった。以上の結果から,添加剤によってサイレージの発酵品質が改善されたが,乳酸菌の優勢菌種は異なった。
- 日本草地学会の論文
- 2008-10-15
著者
-
王 鵬
東京農業大学生物産業学部
-
相馬 幸作
東京農業大学生物産業学部
-
増子 孝義
東京農業大学生物産業学部
-
内村 泰
東京農業大学応用生物科学部
-
岡田 早苗
東京農業大学応用生物科学部
-
石井 伸枝
東京農業大学生物産業学部
-
岡田 早苗
東京農大
-
王 鵬
東京農業大学
-
山田 雅憲
東京農業大学生物産業学部
-
岡田 早苗
東京農業大学
-
増子 孝義
東京農大 生物産業
-
相馬 幸作
東京農業大学生物産業学部生物生産学科動物生産管理学研究室
-
相馬 幸作
東京農業大学
-
内村 泰
東京農業大学大学院 農学研究科 農芸化学専攻
-
岡田 早苗
東京農業大学大学院 農学研究科 農芸化学専攻
-
増子 孝義
東京農業大学
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