PCR法による醸造酒の原料判別技術
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概要
著者
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中村 澄子
独立行政法人食品総合研究所
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大坪 研一
(独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品素材科学研究領域
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原口 和朋
(独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品素材科学研究領域
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大坪 研一
新潟大学 自然科学研究科
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大坪 研一
(独)食品総合研究所
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大坪 研一
食品総合研究所穀類特性研究室
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