単一装置による米飯物性の多面的評価
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1996-09-15
著者
-
大坪 研一
(独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品素材科学研究領域
-
豊島 英親
農林水産省食品総合研究所
-
大坪 研一
農林水産省食品総合研究所
-
岡留 博司
農林水産省農林水産技術会議事務局研究開発課
-
豊島 英親
食品総合研究所
-
大坪 研一
農林水産省北陸農業試験場
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