良質米の貯蔵中の品質変化
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 日本食品科学工学会の論文
- 1998-11-15
著者
-
木村 俊範
筑波大学農林工学系
-
大坪 研一
(独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所 食品素材科学研究領域
-
豊島 英親
農林水産省食品総合研究所
-
大坪 研一
農林水産省食品総合研究所
-
岡留 博司
農林水産省農林水産技術会議事務局研究開発課
-
豊島 英親
食品総合研究所
-
吉崎 繁
筑波大学農林工学系
-
藤井 幸代
農林水産省食品総合研究所
-
塚根 保夫
株式会社田島屋
-
盛田 正樹
株式会社田島屋
-
田嶋 義三
株式会社田島屋
-
岡留 博司
農業研究センター
-
吉崎 繁
筑波大学農学研究科
-
Okadome H
National Food Research Institute Minstry Of Agriculture Forestry And Fisheries
-
大坪 研一
農林水産省北陸農業試験場
関連論文
- 塩化マグネシウム凝固豆腐のレオロジ特性及び中国における硬い豆腐の製造条件
- 日本酒, ワインから原料植物の品種を判別する技術の開発
- PCR法による醸造酒の原料判別技術
- 日本酒、ワインを試料として原料植物の品種を判別できる技術 (特集:進化する醸造酒--ビール、ワイン、日本酒)
- PCR法による米 (Oryza sativa L.) の品種判別およびその米加工品への応用
- 物性測定のための米一粒による炊飯方法の開発
- PCR法によるフィリピン産インド型米の品種判別および澱粉特性評価法の改良
- いもち病抵抗性に関する同質遺伝子系統「コシヒカリ新潟BL」のDNAマーカーによる品種判別
- 茨城県産米「ゆめひたち」の品質特性および低アミロース米とのブレンド効果
- 理化学測定による各種新形質米の品質評価