PCR法による米のDNA品種判別のためのプライマーセットの開発 : 平成16年度日本食品科学工学会技術賞
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概要
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(1) PCR法による米の品種識別技術を開発した.(2) 本技術は, 試料として, 葉や苗以外に, 玄米, 精米, 精米粉, 米飯, 餅, 米菓などにも適用が可能である.(3) コシヒカリの確認用の「ポジキット」, 混米検出用の「ネガキット」を開発し, 実用化した (これまでに, 約80000点の米の分析に相当量が販売された).(4) 北海道産米, 加工米飯原料米の識別のためのキットも開発して実用化した.(5) 本研究で開発したその他のプライマーを併用することにより, 全国の主要な米品種, 約150品種の相互識別も可能になった.(6) 今後, いもち病抵抗性準同質遺伝子系統の識別による産地判別や, DNA食味判別への発展が期待されている.
- 社団法人 日本食品科学工学会の論文
- 2005-03-15
著者
-
中村 澄子
独立行政法人食品総合研究所
-
大坪 研一
(独)食品総合研究所穀類特性研究室
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中村 澄子
(独)食品総合研究所穀類特性研究室
-
雲 聡
タカラバイオ株式会社
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川上 宏智
タカラバイオ株式会社
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宮村 毅
宝生物工程有限公司
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大坪 研一
農林水産省食品総合研究所
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大坪 研一
(独)食品総合研究所
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大坪 研一
独立行政法人食品総合研究所
-
大坪 研一
新潟大学農学部応用生物化学科
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