橋本 小由利 | 伊藤ハム株式会社中央研究所

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概要

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関連著者

• 沼田 正寛

  伊藤ハム株式会社

• 中村 豊郎

  伊藤ハム株式会社

• 橋本 小由利

  伊藤ハム株式会社中央研究所

• 冨家 崇弘

  伊藤ハム株式会社中央研究所

• 中村 豊郎

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 沼田 正寛

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 橋本 小由利

  伊藤ハム 中研

• 水谷 祥彦

  伊藤ハム株式会社中央研究所

• 山田 浩之

  伊藤ハム株式会社中央研究所

• 沼田 正寛

  伊藤ハム株式会社中央研究所

• 中村 豊郎

  伊藤ハム株式会社中央研究所

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著作論文

• カビ発酵サラミソーセージの熟成風味発現に及ぼす熟成 : 乾燥期間中の微生物学的変化
• カビ発酵サラミソーセージの熟成風味発現に関する基礎的研究
• カビ発酵サラミソーセージの熟成•乾燥期間中における風味関連物質の変化
• 食肉製品の細菌叢と分離菌の発育特性

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