矢野 幸男 | 伊藤ハム株式会社
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概要
関連著者
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矢野 幸男
伊藤ハム株式会社
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矢野 幸男
伊藤ハム(株)中央研究所
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中村 豊郎
伊藤ハム株式会社
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羽田 輝美
伊藤ハム株式会社中央研究所
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中村 豊郎
伊藤ハム(株)中央研究所
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矢野 幸男
伊藤ハム株式会社中央研究所
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村山 文江
伊藤ハム株式会社中央研究所
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潟保 信子
伊藤ハム株式会社中央研究所
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立花 美乃
伊藤ハム株式会社中央研究所
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渋谷 泰子
伊藤ハム株式会社中央研究所
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中出 浩二
伊藤ハム中央研究所
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平田 孝
京都大学農学部
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中井 博康
岩手県工業技術センター
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柳原 一美
伊藤ハム株式会社中央研究所
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田邉 亮一
農林水産省畜産試験場
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前田 恒昭
電気化学計器
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和田 佳子
伊藤ハム株式会社中央研究所
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浅野 泰一
電気化学計器
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朝賀 一美
伊藤ハム(株)
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宮井 迅吉
電気化学計器(株)
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朝賀 一美
伊藤ハム株式会社中央研究所
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宮口 信子
伊藤ハム株式会社中央研究所
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中出 浩二
伊藤ハム株式会社中央研究所
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田邉 亮一
農水省 畜産試験場
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要藤 健
電気化学計器株式会社
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沼田 麻奈美
電気化学計器株式会社
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鈴木 文江
伊藤ハム株式会社中央研究所
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沼田 麻奈美
電気化学計器
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宮井 迅吉
電気化学計器株式会社
著作論文
- 牛肉の長期熟成中における官能評価, 物性および化学成分の変化
- 含気包装および真空包装した牛肉, 豚肉, 鶏肉の初期腐敗段階に生成するヘッドスペース成分
- 牛生肉の硬さ測定用としての回転式センサーの開発とその応用
- バイオリアクターによる食肉副産物の発酵調味料化
- 食肉副産物発酵調味料の速醸化と香味改良に関する研究
- 食肉および食肉副産物の発酵調味料化に関する研究
- カダベリンとヒポキサンチンの測定による牛肉の中温熟成管理
- チラミンセンサーによる食肉および発酵畜産食品の品質評価
- 含気包装および真空包装食肉における鮮度判定指標としてのジアミンの有効性