畜産物由来のタンパク質酵素分解物の抗変異原性について
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概要
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- 日本食肉研究会の論文
- 1997-06-30
著者
-
中出 浩二
伊藤ハム中央研究所
-
中村 豊郎
伊藤ハム(株)中央研究所
-
沼田 正寛
伊藤ハム株式会社
-
沼田 正寛
伊藤ハム(株)中央研究所
-
中出 浩二
伊藤ハム(株)中央研究所
-
東久邇 眞彦
伊藤ハム(株)中央研究所
-
駒場 ひとみ
伊藤ハム(株)中央研究所
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