超高圧ならびに有機酸処理による豚腸ケーシング軟化機構の検討
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概要
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- 日本食肉研究会の論文
- 2008-06-30
著者
-
中出 浩二
伊藤ハム中央研究所
-
鈴木 敦士
帝京平成大学健康メディカル学部
-
坂田 亮一
麻布大学獣医学部
-
坂田 亮一
麻布大 獣医
-
坂田 亮一
麻布大獣医
-
西海 理之
新潟大学農学部
-
沼田 正寛
伊藤ハム株式会社
-
沼田 正寛
伊藤ハム(株)中央研究所
-
高谷 裕一
新潟大学農学部
-
中出 浩二
伊藤ハム(株)中央研究所
-
田邉 学
伊藤ハム(株)中央研究所
-
尹 赫一
新亜細亜貿易(株)
-
鈴木 敦士
新潟大学 自然科研究
-
西海 理之
新潟大農
-
鈴木 敦士
帝京平成大
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