食肉および食肉製品の赤色色素の安定性に及ぼすカルノシンの添加効果

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概要

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• 1999-06-30

著者

• 坂田 亮一

  麻布大学獣医学部

• 坂田 亮一

  麻布大獣医

• 森田 英利

  麻布大学獣医学部

• 永田 致治

  麻布大学獣医学部

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