パルマハム中に生成する赤色色素の特性

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概要

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• 日本養豚学会の論文
• 1999-09-30

著者

• 坂田 亮一

  麻布大学獣医学部

• 坂田 亮一

  麻布大獣医

• 森田 英利

  麻布大学獣医学部

• 森田 英利

  麻布大学獣医学部 動物応用科学科

• 牛 軍

  (株)前川製作所

• 乗松 毅

  麻布大学獣医学部

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