リン酸塩処理によるソーセージ用ケーシングの軟化に関する研究 : 組織学的試験および官能評価
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概要
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- 2008-12-25
著者
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坂田 亮一
麻布大学獣医学部
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坂田 亮一
麻布大 獣医
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坂田 亮一
麻布大獣医
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押田 敏雄
麻布大獣
-
西海 理之
新潟大学農学部
-
猪股 智夫
麻布大学獣医学部実験動物学研究室
-
尹 赫一
新亜細亜貿易(株)
-
猪股 智夫
麻布大獣医
-
猪股 智夫
麻布大学獣医学部
-
猪股 智夫
日本動物学院
-
西海 理之
新潟大農
-
中江 聡恵
プリマハム基礎研
-
坂田 亮一
麻布大獣
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