西海 理之 | 新潟大学農学部

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概要

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• 同名の論文著者
• 新潟大学農学部の論文著者

関連著者

• 西海 理之

  新潟大学農学部

• 西海 理之

  新潟大農

• 坂田 亮一

  麻布大獣医

• 坂田 亮一

  麻布大学獣医学部

• 坂田 亮一

  麻布大 獣医

• 鈴木 敦士

  帝京平成大学健康メディカル学部

• 鈴木 敦士

  新潟大学 自然科研究

• 押田 敏雄

  麻布大獣

• 小林 篤

  越後製菓株式会社

• 山崎 彬

  越後製菓

• 坂田 亮一

  麻布大獣

• 森田 英利

  麻布大学獣医学部

• 森田 英利

  麻布大学獣医学部 動物応用科学科

• 金 娟廷

  (財)にいがた産業創造機構:新潟大学

• 大越 ひろ

  日本女子大学

• 尹 赫一

  新亜細亜貿易(株)

• 鈴木 敦士

  新潟大学農学部

• 城 斗志夫

  新潟大学農学部 応用生物化学科

• 中江 聡恵

  プリマハム基礎研

• 大越 ひろ

  日本女大

• 西海 理之

  新潟大学大学院自然科学研究科

• 藤井 智幸

  東北大学大学院農学研究科附属先端農学研究センター

• 鈴木 敦士

  帝京平成大

• 小林 篤

  越後製菓

• 森岡 豊

  伊藤ハム中研

• 小齊 喜一

  伊藤ハム中研

• 大越 ひろ

  日本女子大

• 坂田 亮一

  麻布大学大学院獣医学研究科

• 中出 浩二

  伊藤ハム中央研究所

• 松野 正知

  新潟県立吉田病院小児科

• 山崎 薫

  麻布大学獣医学部

• 押田 敏雄

  麻布大学獣医学部

• 松野 正知

  新潟県立吉田病院 小児科

• 藤井 智幸

  新潟薬科大学応用生命科学部

• 堀 秀隆

  新潟大学大学院自然科学研究科

• 森田 英利

  麻布大・獣医

• 山田 明文

  長岡技術科学大学工学部物質・材料系

• 猪股 智夫

  麻布大学獣医学部実験動物学研究室

• 沼田 正寛

  伊藤ハム株式会社

• 沼田 正寛

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 若松 純一

  北海道大学大学院農学研究院

• 藤村 忍

  新潟大学大学院自然科学研究科

• 高谷 裕一

  新潟大学農学部

• 中出 浩二

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 田邉 学

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 笹川 秋彦

  長岡技術科学大学大学院

• 星野 純

  越後製菓(株)総合研究所

• 小林 篤

  越後製菓(株)総合研究所

• 小西 徹也

  新潟薬科大学応用生命科学部 食品科学科

• 山崎 彬

  越後製菓(株)総合研究所

• 野上 直行

  新潟大学大学院自然科学研究科

• 原 崇

  新潟大学農学部 応用生物化学科

• 猪股 智夫

  麻布大獣医

• 内山 武夫

  新潟大学農学部

• 山崎 彬

  越後製菓株式会社

• 堀 秀隆

  新潟大学自然科学研究科

• 藤井 智幸

  新潟薬大 応用生命科学

• 猪股 智夫

  麻布大学獣医学部

• 猪股 智夫

  日本動物学院

• 眞田 敏宏

  新潟大学大学院自然科学研究科

• 島田 謙一郎

  帯広畜産大 生物資源科学

• 若松 純一

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 山崎 彬

  越後製菓株式会社 高梨工場内 総合研究所食品研究室

• 笹川 秋彦

  越後製菓株式会社 高梨工場内 総合研究所食品研究室

• 内山 武夫

  新潟大 農

• 内山 武夫

  新潟大農・応用生化

• 斉藤 智美

  新潟大農学部

• 中山 宗

  新潟大農学部

• 西海 理之

  新潟大農学部

• 内山 武夫

  新潟大農学部

• 竹内 琢洋

  麻布大学獣医学部

• 副島 孝一

  (株)前川製作所

• 辻 真二

  (株)前川製作所

• 森岡 豊

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 山田 明文

  長岡技術科学大学

• 山田 明文

  長岡技術科学大学大学院

• 松野 正和

  新潟県立吉田病院

• 小西 徹也

  新潟薬科大学応用生命科学部

• 小西 徹也

  新潟薬科大学応用生命科学部食品機能科学

• 城 斗志夫

  新潟大学農学部

• 小齊 喜一

  伊藤ハム(株)中央研究所

• 小西 徹也

  新潟薬科大学

• 和賀 正洋

  麻布大獣

• 中江 聡恵

  麻布大獣

• 伊 赫一

  新亜細亜貿易

• 押田 敏雄

  麻布大学獣医・衛生学第一研究室

• 原 崇

  新潟大 農

• 島田 謙一郎

  帯広畜産大

• 原 崇

  新潟大学農学部

• 石森 崇晃

  新潟大学大学院自然科学研究科

• Ayyakkannu Saravanan

  新潟大学大学院自然科学研究科

• 城 斗志夫

  新潟大学大学院自然科学研究科

• 今井 明夫

  新潟大学地域共同研究センター

• 佐藤 英行

  胎内市富岡バイオマス変換実証センター

• 小嶋 洋朗

  (有)キープクリーン

• SARAVANAN Ayyakkannu

  新潟大学大学院自然科学研究科

• 金 娟廷

  新潟大農

• 金 娟廷

  にいがた産業創造機構

• 西海 理之

  新潟大院自然研

• 鈴木 敦士

  にいがた産業創造機構

• 藤井 智幸

  東北大学大学院農学研究科

• 金 娟廷

  新潟大学

• 山崎 彬

  越後製菓(株)

• 小林 篤

  越後製菓(株)

• 西海 理之

  新潟大学農学部応用生物化学科畜産製造学研究室

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著作論文

• 食肉製品に用いる天然ケーシングの機械特性と加工適性に及ぼす結合組織の影響(共同研究,平成15年度麻布大学公的研究助成金事業研究成果報告)
• 超高圧ならびに有機酸処理による豚腸ケーシング軟化機構の検討
• 圧力処理によるキムチの発酵制御とその特徴
• 高圧処理による食品タンパク質のアレルゲン性低減化
• リン酸塩処理によるソーセージ用ケーシングの軟化に関する研究 : 組織学的試験および官能評価
• コラーゲンタイプ1によるイネいもち病菌胞子の発芽と付着器形成阻害について(関東部会講演要旨)
• 鶏肉の熟成促進技術 : 電気刺激の利用(第77回麻布獣医学会)
• ソーセージ用ケーシングの軟化に及ぼすビール粕の効果
• リン酸塩処理によるソーセージ用天然ケーシングの機械特性および生化学的特性への影響
• 51st International Congress of Meat Science and Technology (第51回国際食肉科学技術会議)に参加して
• 食肉の硬さに及ぼす筋肉内結合組織の影響
• 高温・高圧蒸煮した家庭生ごみの成分組成および飼料母剤としての再利用
• 重曹・高圧併用処理豚そともも肉から調製したとんかつの物性と利用適性
• 重曹・高圧併用処理豚そともも肉から調理した「とんかつ」の物性およびおいしさの検討
• 食品の高品質化を目指した高圧物性変換技術の開発 : 高圧軟化機構を利用した食肉加工品の開発技術
• 新潟大学農学部応用 生物化学科 畜産製造学研究室 (畜産物利用学・高圧食品科学)
• 高圧処理によるタンパク質の改質と食品の物性改善

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