山田 明文 | 長岡技術科学大学大学院
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概要
関連著者
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山田 明文
長岡技術科学大学大学院
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山田 明文
長岡技術科学大学工学部物質・材料系
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山崎 彬
越後製菓株式会社
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山崎 彬
越後製菓株式会社 高梨工場内 総合研究所食品研究室
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山田 明文
長岡技術科学大学
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山崎 彬
越後製菓(株)総合研究所
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山崎 彬
越後製菓
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笹川 秋彦
越後製菓株式会社 高梨工場内 総合研究所食品研究室
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山崎 彬
長岡技術科学大学工学部化学系
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笹川 秋彦
長岡技術科学大学大学院
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山本 和弘
越後製菓(株)総合研究所
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鈴木 敦士
帝京平成大学健康メディカル学部
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藤井 智幸
新潟薬科大学応用生命科学部
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西海 理之
新潟大学農学部
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杵淵 美倭子
長岡技術科学大学
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鈴木 敦士
新潟大学農学部
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星野 純
越後製菓(株)総合研究所
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小林 篤
越後製菓(株)総合研究所
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小西 徹也
新潟薬科大学応用生命科学部 食品科学科
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鈴木 敦士
新潟大学 自然科研究
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藤井 智幸
新潟薬大 応用生命科学
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小林 篤
越後製菓株式会社
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杵淵 美倭子
越後製菓(株)総合研究所
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山本 和弘
越後製菓株式会社総合研究所
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西海 理之
新潟大農
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笹川 秋彦
越後製菓(株)総合研究所
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内木 由美子
越後製菓株式会社総合研究所
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長島 誠一
越後製菓株式会社総合研究所
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山倉 美穂
越後製菓株式会社総合研究所
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山倉 美穂
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科
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山田 明文
越後製菓(株)総合研究所
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杵淵 美倭子
越後製菓株式会社総合研究所
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小西 徹也
新潟薬科大学応用生命科学部
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小西 徹也
新潟薬科大学応用生命科学部食品機能科学
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小西 徹也
新潟薬科大学
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藤井 智幸
東北大学大学院農学研究科附属先端農学研究センター
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山崎 彬
越後製菓(株)
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小林 篤
越後製菓(株)
著作論文
- 圧力処理によるキムチの発酵制御とその特徴
- 高圧処理を施した浸漬米の炊飯後の微細構造と物性
- 餅の物理的品質評価
- 圧力処理を利用したGABA富化玄米の製造とその特徴
- 高圧処理および熱処理後における各種澱粉 -水系中の水の存在状態の比較