圧力処理を利用したGABA富化玄米の製造とその特徴
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 日本応用糖質科学会の論文
- 2006-01-20
著者
-
山田 明文
長岡技術科学大学工学部物質・材料系
-
笹川 秋彦
長岡技術科学大学大学院
-
山崎 彬
越後製菓株式会社
-
山崎 彬
越後製菓株式会社 高梨工場内 総合研究所食品研究室
-
山崎 彬
越後製菓
-
笹川 秋彦
越後製菓株式会社 高梨工場内 総合研究所食品研究室
-
内木 由美子
越後製菓株式会社総合研究所
-
長島 誠一
越後製菓株式会社総合研究所
-
山倉 美穂
越後製菓株式会社総合研究所
-
山倉 美穂
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科
-
山田 明文
長岡技術科学大学
-
山田 明文
長岡技術科学大学大学院
関連論文
- 食品加工プラントの開発と加圧食品の産業化 : 無菌米飯製造プラントの開発例の紹介(技術フォーラム「きらりと光る新潟県のものづくり」)
- 圧力処理を施した混合穀物を麹の原料とする味噌の製造
- 陽極酸化反応を利用する遊離塩素の電気化学的定量分析に関する研究
- 多孔質マイクロ電極を用いる燃料電池アノード触媒の評価(アナリティカルレポート)
- スパッタ法を用いて作製したPt-Ru電極のアルコール酸化反応
- 電極酸化反応を応用した遊離残留塩素の検出
- 多孔質マイクロ電極を用いた白金担持カーボン上のメタノール解離吸着の電気化学的検出
- 多孔質マイクロ電極を用いた燃料電池アノード触媒の評価
- 白金電極上でのアノード分極後に観測される次亜塩素酸塩の還元反応
- Pt/C-Electrocatalyst Painting on Polymer Electrolyte Membrane by Electrostatic Spray Deposition
- 金電極を用いた次亜塩素酸の還元反応における速度論的パラメータ
- Porous/Disk-dual Microelectrode : Preparation and Electrochemical Detection of Methanol Electrooxidation Product at Pt/C Powder Electrocatalyst
- イオン交換樹脂膜修飾白金マイクロ電極を用いるメタノール酸化反応における塩化物イオンの影響
- 白金担持カーボン-ポリイオンコンプレックスで構成された電極触媒層の電気化学的キャラクタリゼーション(若手研究者の初論文特集)
- アノーディックボルタンメトリーによる次亜塩素酸イオンの定量(若手研究者の初論文特集)
- ポリイオンコンプレックスを用いたプロトン伝導膜の作製とそのイオン伝導特性
- 圧力処理によるキムチの発酵制御とその特徴
- マルチチャンネル計測システムでの水分析による竹炭の水浄化過程の測定
- VRMLによる三次元グラフの可視化
- 韓国産キムチより単離した酵母 Saccharomyces servazzii 由来の圧力感受性酵母の作当およびその特徴
- 高圧処理により誘引される形質転換 (Hi-pit) を利用した加工食品の開発
- 高圧処理を施した浸漬米の炊飯後の微細構造と物性
- 餅の物理的品質評価
- 無電解プロセスによる酸化銅膜の作製と糖分析への可能性
- 無電解プロセスによるグルコースのアンペロメトリックセンサーの作製
- 圧力処理を利用したGABA富化玄米の製造とその特徴
- 超高圧処理と浸漬が炊飯米の品質に及ぼす影響
- 米の超高圧処理と浸漬が炊飯に与える効果
- 高圧を利用した米加工食品の開発
- 高圧処理による米加工食品の開発
- 高圧食品開発物語(その3) -低アレルゲンご飯および米パンの開発-
- 高圧処理および熱処理後における各種澱粉 -水系中の水の存在状態の比較
- 超高圧処理と浸漬が炊飯米の品質に及ぼす影響
- 分離・分取法の基礎知識電気化学分離
- 垂直重力場中の銀の置換めっきにおける多層2Dデンドライト成長での形態変化
- 垂直高重力場中での電気化学反応一重力電極による電子移行過程の解析
- 平行高重力場における電気化学反応 : 重力電極による電子移行過程の解析
- 高重力場における電気化学
- 分析化学におけるコンピューターデータベースとその利用 : I.錯形成反応データベース
- 高圧食品開発物語(その2) -炊飯性に優れた加工玄米の製造方法-
- 高圧食品開発物語(その1)
- 海砂及びセメント中の塩化物イオン定量へのボルタンメトリックセンサーの適用
- 701 高圧環境を利用した食品の開発と高圧基盤研究の必要性(極限環境フォーラム,一般セッション)
- 高圧処理による食品加工の研究と米飯開発
- ボルタムメトリー法によるフレッシュコンクリート中の塩分含有量測定試験
- 電極酸化反応を応用した遊離残留塩素の検出
- 多孔質マイクロ電極を用いた白金担持カーボン上のメタノール解離吸着の電気化学的検出
- スパッタ法を用いて作製したPt-Ru電極のアルコール酸化反応
- 残留塩素
- はじめての電気化学計測-まず測定してみよう クーロメトリー
- 塩化物イオンとクロム酸銀との置換反応を利用するセメントペースト中の塩化物の定量
- 高圧力によって誘引される形質転換(Hi-Pit)を利用した食品の開発
- 超高圧処理による食品物性の改質と圧力殺菌の展望
- Electrochemical Cycloreversion of Phenylated Cage Compound
- 塩化物分析用ディスポ-ザブル・カ-トリッジ
- モディファイド・パルスポ-ラログラフによる電極反応の研究
- モディファイド・パルスポ-ラログラフによる電気分析法の研究
- [Cr(L- or D-isoleu)(L-leu)_2]の合成と立体選択性
- 第61回分析化学討論会(2000年, 長岡)
- ケモメトリックスって何(話題を探る)
- 逆抽出法と酸化銅(II)可溶化法を用いる環境水の銅(II)錯化容量の測定(環境科学と分析化学)
- デカノイルピラゾロンとトリオクチルホスフィンオキシドを用いた抽出-ミクロ逆抽出/黒鉛炉原子吸光法によるカドミウムの定量(環境科学と分析化学)
- 金電極を用いる残留塩素センサーの開発 (ダウンサイズ化する分析化学)
- 化学研究におけるパターン認識法と実践
- フローインジェクション/電気化学検出法による残留塩素の定量 (分離・検出と機能物質)
- 越後路の電気化学秋季大会
- ケーススタディ-電気化学における測定と評価 電気化学的界面における吸着のin situ測定と評価 (3)吸着電荷量-クロノクーロメトリーによる評価
- 建設分野における界面活性剤の利用
- 流れ分析用ポーラログラフィック検出器
- デンプンおよびコメに与える高圧効果と利用に関する研究 (特集 食品の加工・保存への高圧利用の進展)
- 食品加工における高圧処理の新たな展開 (特集/次世代型食品の開発と展望--「フード・フォラム・つくば」より)
- 超高圧処理による最近の技術動向 (特集 食品の味を損なわない冷殺菌の最新技術を探る)
- 食品の殺菌加工における高圧利用の可能性 (特集 注目の殺菌技術)
- 重曹・高圧併用処理豚そともも肉から調製したとんかつの物性と利用適性
- 有色素米の抗酸化能とポリフェノール含量の測定
- 重曹・高圧併用処理豚そともも肉から調理した「とんかつ」の物性およびおいしさの検討
- キムチ酵母の分離と圧力感受性変異株の作出
- Effect of Electrolysis on Magnetic Properties and Microstructure of Electrolessly Plated CoP Softmagnetic Films.
- Using High Pressure Treatment for Research in Food Processing and Development of Cooked Rice.
- Observation of Chemical Etching Morphology of Aluminum Foil.
- キムチ酵母の分離と圧力感受性変異株の作出