高圧処理を施した浸漬米の炊飯後の微細構造と物性
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概要
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- 日本高圧力学会の論文
- 1996-08-20
著者
-
山田 明文
長岡技術科学大学工学部物質・材料系
-
杵淵 美倭子
長岡技術科学大学
-
山崎 彬
越後製菓(株)総合研究所
-
山本 和弘
越後製菓(株)総合研究所
-
山崎 彬
長岡技術科学大学工学部化学系
-
杵淵 美倭子
越後製菓(株)総合研究所
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杵淵 美倭子
越後製菓株式会社総合研究所
-
山田 明文
長岡技術科学大学
-
山田 明文
長岡技術科学大学大学院
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